規(guī)律均衡的飲食生活，可助長(zhǎng)美麗健康的皮膚。營(yíng)養(yǎng)素有動(dòng)物性和植物性的蛋白質(zhì)，以及維他命B、E、C等。尤其是被妙喻為“美容維他命”的維他命B，更可引用在皮膚病的治療上。這些維他命B群、C、E可使毛細(xì)血管暢通，并不斷供給皮膚所需的營(yíng)養(yǎng)，以促進(jìn)健康和柔嫩肌膚的成長(zhǎng)。
維他命B多含于肝臟、瘦肉、鰻魚(yú)、牛奶和蛋的食品中；維他命E則儲(chǔ)存于肝臟和奶油中；維他命C在柚、桔等水果中含量豐富。
平時(shí)早餐，一個(gè)桔子，配上一杯綠色蔬菜汁，不但有滋潤(rùn)肌膚的功效，同時(shí)還可以預(yù)防便秘。
至于肝臟食物，雖多為女性所排斥，但平均一周或10天定量攝取，確實(shí)對(duì)美顏助益良多。
缺乏維他命A會(huì)加速皮膚老化
硫酸軟骨素是一種粘性強(qiáng)的多糖類物質(zhì)，它合成時(shí)需要大量維他命A的參與。維他命A不足，自然導(dǎo)致硫酸軟骨素合成下降，皮膚的健康會(huì)受到影響。
事實(shí)上，不論維他命A缺乏引起的皮膚老化還是正常生理進(jìn)程中的皮膚老化，都和硫酸軟骨素合成能力減弱有關(guān)，所以，維他命A缺乏可加速皮膚老化。
維他命A還是丘腦、腦垂體等重要內(nèi)分泌激素的營(yíng)養(yǎng)成分。當(dāng)其不足時(shí)，不能令卵巢發(fā)出正常的分泌激素的指令，致使卵巢功能低下，男性激素相對(duì)增加，皮膚容易長(zhǎng)粉刺，影響皮膚的美觀。
有色蔬菜胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S他命A的比率很高，故人們可以從蔬菜中獲得充足的維他命A。
當(dāng)然，動(dòng)物性食物不足，胡蘿卜素不能很好地轉(zhuǎn)變?yōu)榫S他命A。所以要想保持年輕美貌，應(yīng)盡量多吃含維他命A高的動(dòng)物性食物，如肝、瘦肉、蛋黃等。
維他命B2不足也嚴(yán)重影響皮膚的美觀
我們所吃的米、面以及油類，在體內(nèi)都能轉(zhuǎn)化為人體脂肪。當(dāng)超過(guò)人體需要量時(shí)，脂肪會(huì)從皮膚的皮脂腺孔排出皮膚表面，或儲(chǔ)存于毛孔內(nèi)。毛孔內(nèi)的脂肪常是螨蟲(chóng)和化膿菌繁殖的地方，所以脂肪多容易長(zhǎng)粉刺、毛囊炎及酒糟鼻等。
維他命B2不足可以促使上述病發(fā)生。因?yàn)橹尽迦紵鍟r(shí)需要大量維他命B2，缺乏B2脂肪就會(huì)儲(chǔ)備于毛孔中，使皮膚分泌物增加，長(zhǎng)出粉刺等。
脂肪的“燃燒”不但需要維生素(維生素食品)B2，還需要蛋氨酸。蛋白酶在谷物和蔬菜中含量極微，大量存在于動(dòng)物性食物中，如肉、肝、魚(yú)、蛋。肉、肝、魚(yú)、蛋含維他命B也很豐富，要保持皮膚美，應(yīng)多吃上述食物。另外，多吃土豆、蘋(píng)果、粗糧等食品保證大便通暢也會(huì)節(jié)約大量的維他命B2蛋氨酸。
糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜哪芰κ堑矸鄣?倍，多吃糖和脂肪一樣會(huì)促進(jìn)粉刺的生長(zhǎng)，為保持皮膚美，應(yīng)控制脂肪和糖的攝取量。
維他命C缺乏導(dǎo)致毛孔粗大
許多專家經(jīng)過(guò)多次維他命缺乏試驗(yàn)和維他命病例的觀察研究發(fā)現(xiàn)，維他命C缺乏，皮膚的毛孔會(huì)變大，像刺一樣硬起來(lái)，用顯微鏡可觀察到毛孔有角一樣的栓狀物。毛不能伸出，卷曲在毛孔內(nèi)，毛孔周?chē)茉龃蟆⒊溲?，并可使粉刺更加?yán)重，有傷口時(shí)難以愈合。
維他命C還有增強(qiáng)白細(xì)胞、吞噬化膿菌的作用。蔬菜中含有黃鹼素和維他命C，如果它們充足的話，化膿菌便停止分泌酵素，所以大量吃蔬菜的人，皮膚不易長(zhǎng)毛囊炎，皮膚光澤，美麗動(dòng)人。
黃鹼素就是溶解在蔬菜汁內(nèi)的黃色物質(zhì)，蘆丁就是它的代表。
可見(jiàn)，皮膚美與維他命A、B、C及蛋氨酸有密切的關(guān)系。如果說(shuō)是它們保證了皮膚的美也不過(guò)分。這些營(yíng)養(yǎng)素除維他命C外都豐富地存在于瘦肉、肝、魚(yú)、蛋等動(dòng)物性食物中。維他命C存在于新鮮的黃綠色蔬菜中。所以，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真設(shè)計(jì)食譜，設(shè)法從食物中獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)素，保證青春長(zhǎng)駐。
