說到中國的飲食文化，我想說讓幾天都說不完。今天我來說說其中一種，粥文化。談到喝粥很多人都不會陌生，胃腸不好的喜歡喝粥，減肥的人常常喜歡喝粥，老年人喜歡喝粥，我們也常常給嬰幼兒做各種粥品。
而喝粥的好處也是多多，比如可以幫助我們預防能力過剩，因為粥所含的水分較多，在吃的很飽時其實只是通常吃米飯熱量的1/3；粥還可以潤腸，幫助排便；另外粥容易消化，利用充分，同時如果添加些了雜豆類，還會增加膳食纖維，可幫助我們排除體內(nèi)的垃圾和毒素，因此，食粥是也是控制體重，減少毒素的好辦法。
除此之外，還有一種好處，是女性朋友更為喜歡的，那就是喝粥可以美容。
曾經(jīng)有這樣一位女性，是我的一位老師，快50歲了，但皮膚保持的特別，人的精神狀態(tài)也非常好，和我們幾乎沒什么分別，讓我們羨慕不已。因為是營養(yǎng)師的緣故，所以我特別留心，相信這一定和她的日常飲食習慣有關系，在一次聊天中得知，她除了有著良好的生活習慣外，還有個特別的嗜好，就是喜歡喝粥。她喝的粥和我們平時喝的不同，添加了很多食材，這也是她保持皮膚年輕的獨家秘訣。
讓我們來看看她的粥是怎么做的，以便大家一起分享她的美容養(yǎng)顏粥。
在材料上她選擇了：黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米、少許大棗和桂圓、還會添加一點枸杞子。此時很多人會說，這些都是尋常之物啊，并沒什么稀奇的。
是的，雖然都是尋常之物，但是貴在每天食用。我們常常都是一個月兩個月才吃一次，甚至還有的人嫌麻煩干脆不會去做。而這些食物確實你保持皮膚年輕又輕而易得的天然法寶。
因為從中醫(yī)上講，黃豆，味甘，性平。入脾、肺、大腸經(jīng)。補氣健脾，行氣導滯，養(yǎng)血潤燥，利水消腫。從現(xiàn)代醫(yī)學講，黃豆中含有大豆異黃酮，可以抗衰老，延緩女性更年期顯現(xiàn)，防止皮膚老化，還含有豐富的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，維生素A等，都是對皮膚，對女性非常重要的營養(yǎng)素補充。
綠豆：從中醫(yī)講，味甘，性涼。入心、胃經(jīng)。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。現(xiàn)代醫(yī)學講含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B族，還含有鈣、鐵、磷等。
黑豆：味甘，性平。入脾、胃經(jīng)。滋陰養(yǎng)血，活血利水，補虛黑發(fā)，祛風解毒。而現(xiàn)代醫(yī)學稱其含較豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B族、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷，有雌激素樣作用。除此之外黑豆葉中還含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A等，黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。所以黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品。
赤豆：也叫紅小豆，味甘，酸、性平。入脾、肝、膀胱經(jīng)。利水消腫，消脹消痞，健脾補血。還有種說法是“下水腫，久食瘦人”，有減肥的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學講紅豆含有維生素B族、鉀、鐵、磷等。能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤。
紫米：味甘，性溫。入心、脾、腎經(jīng)。養(yǎng)心安神，健脾補血，強腎益精。是天然的補血養(yǎng)血之佳品。
大棗：是女性常常用來補血美容的佳品。無需多說。
桂圓：性溫味甘，益心脾，補氣血；其含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素。其中含有較多的是蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的。
枸杞子：性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學說，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。
看了上面的講解，我相信大家都會明白為什么我的這老師40多歲看來還和我們一樣，甚至比我們的還要好的原因了。。她的粥品對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，補充血氣、健體的同時又不會使人發(fā)胖，確實是一劑駐顏長壽的妙方。尤其是對于現(xiàn)在工作繁忙，壓力大的人群，每天食用一次次粥，真的是最好的良方。
