南寧粉餃

【字體：大 中 小】 2011-10-01 10:40:27   來源： 百度百科  

南寧粉餃是南寧傳統(tǒng)風味小吃。粉餃選用粳細米，配以少量糯米，經(jīng)浸水磨漿后，加適量淀粉，用凈鍋攪煮至七八成熟，搓成粉團，再用大棍碾壓成薄皮，包入以馬蹄、豬肉、蝦米、香菇經(jīng)調味制成的餡泥，再捏成有10摺邊紋的餃子，入蒸籠蒸熟，食用時助以麻油、黃皮醬，并配搭一小碗上湯，讓人更是回味無窮。