瑤鄉(xiāng)金秋美如畫(huà)，勤勞的瑤妹在柿子園里加工晾曬月柿。（攝影：李宏輝）
恭城農(nóng)家風(fēng)景——房前屋后成了月柿加工場(chǎng)。（攝影：李宏輝）
近日，廣西桂林天氣晴朗，陽(yáng)光充足，晝夜溫差達(dá)10℃以上，極利于柿子餅的晾曬。
昨天，桂林市白天陽(yáng)光明媚、夜里北風(fēng)徐徐，最高氣溫24℃，最低氣溫10℃，晝夜溫差在10℃以上，大有“晨穿棉襖午穿紗”之勢(shì)。不過(guò)，這樣的天氣卻十分有利于柿子餅的晾曬。
柿子餅的晾曬主要借于有利的天氣條件：充足的日光照射，適當(dāng)?shù)娘L(fēng)吹干晾，且要求夜里氣溫低于9℃、晝夜溫差12℃以上，新鮮的柿子才會(huì)慢慢干化，體內(nèi)才會(huì)有糖份滲出，形成表面大家常見(jiàn)的一層白霜。
每年深秋時(shí)分，桂林各地都會(huì)上演傳統(tǒng)的“曬柿餅”大會(huì)，在陽(yáng)光照射下，黃橙橙的柿子餅映襯出一幅幅美麗的畫(huà)面。每年的這個(gè)時(shí)節(jié)也會(huì)吸引各地游客、攝影愛(ài)好者前來(lái)觀賞。
據(jù)桂林市氣象局預(yù)計(jì)，未來(lái)8-10天，桂林市仍將維持晴好天氣，果農(nóng)可趁大好天氣進(jìn)行水果的采收加工，爭(zhēng)取達(dá)到最高收成。（作者：鄧樹(shù)榮 編輯：黃寧江）
