2011年的1月，河池市民大都在低溫陰雨中度過。昨天，受冷空氣補充及南支槽東移共同影響，全市再次出現(xiàn)明顯降溫降雨過程。據(jù)河池市氣象災(zāi)害預(yù)警應(yīng)急地面自動監(jiān)測網(wǎng)顯示，27日08時至28日08時，河池市大部鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)了小雨。目前，還沒有鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)道路結(jié)冰現(xiàn)象，也未對道路交通造成影響。
冬季是熱騰騰的火鍋季節(jié)，寒冷天氣更是讓火鍋生意一路“升溫”。伴著吉祥兔年的即將來臨，昨晚，筆者走訪了河池金城江區(qū)的幾家酒店和餐館，老板介紹道：“從一月初開始，天氣一直很寒冷，我們的生意也紅紅火火。隨著新年的臨近，最近幾天更是天天爆滿，今天下午已經(jīng)有好多家庭早早就來預(yù)訂了包廂，就怕晚上沒位子?！薄疤炖?，在家飯菜剛端上桌一會就冷掉了。同時，兔年馬上就要到了，來餐館吃火鍋，既省時又熱和、氣氛也很熱鬧，這些天我們都成了這里的?？土?。”一家三口到餐館吃火鍋的劉先生笑呵呵地對筆者說。
熱鬧的火鍋聚餐場面（攝影：韋鍵）
寒冷天氣加上新年的腳步越來越近，讓火鍋日益受寵，火鍋雖然好吃，但由火鍋引起的疾病也不少。許多人反映，他們吃了火鍋以后容易上火，嚴(yán)重的還出現(xiàn)一些偏熱癥狀，甚至引發(fā)某些疾病。那么，怎樣才能做到科學(xué)健康地吃火鍋呢？這里介紹了一些吃火鍋的訣竅，大眾不妨試試：
一、吃火鍋時多放些蔬菜和豆腐。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但放入的蔬菜不要久煮；豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。
二、火鍋湯底莫要喝。因為同一鍋湯反復(fù)沸騰，其中有的營養(yǎng)物質(zhì)已被破壞。另外，許多物質(zhì)長時間合煮，彼此間會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生物往往會導(dǎo)致一些疾病。
三、胃腸功能欠佳者少吃辛辣火鍋。香辣蟹火鍋、魚頭火鍋多以辣子、胡椒等為作料，吃多了易致胃腸系統(tǒng)疾病。肝功能不好、高血壓、牙痛者慎吃狗肉、羊肉火鍋。狗肉、羊肉是冬令強力御寒的滋補佳品，但甘溫而大熱，吃后可導(dǎo)致某些慢性疾病復(fù)發(fā)或使病情加重。
四、多吃水果。一般來說，吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果，如臍橙、梨等有下火作用的水果，讓您消除上火的煩惱。
據(jù)河池市氣象臺預(yù)計，今天到30日，全市陰天有分散小雨，高寒山區(qū)部分地區(qū)仍有冰凍或凍雨。廣大市民需注意關(guān)注天氣變化，謹(jǐn)防感冒。（作者：黃冬梅）
