由于受冷空氣持續(xù)影響,來賓天氣轉(zhuǎn)冷,有部分市民開始做臘腸臘肉了。
今天(10日),筆者在一些商店門口看到一串串臘腸臘肉在晾曬,明白到有部分市民已開始做臘腸臘肉了;而且,也有專門制作臘腸臘肉的銷售商打出了替人做臘腸臘肉的招牌。來賓今日最低氣溫是在08時(shí)的8.5℃,空氣相對(duì)濕度為35%,風(fēng)力也有2-3級(jí)。據(jù)介紹,陰冷干燥的天氣,最適合做臘腸臘肉。因?yàn)樘炖?,做時(shí)、晾曬時(shí)比較滿足衛(wèi)生要求;空氣干燥比較容易干,而且陰干的臘腸臘肉味道最好。
新做好的臘腸正在晾曬(攝影:龐海新)
據(jù)悉,雖然目前豬肉價(jià)格相對(duì)比較低,做臘腸臘肉更劃算,但前期天氣變化不定,冷空氣沒“堅(jiān)持”幾天,天氣又回暖,本不少市民是仍堅(jiān)持到冬至后才做的。而冬至后的肉價(jià)目前難以預(yù)料,所以,就有部分市民陸陸續(xù)續(xù)開始做了。
一串串正在晾曬的臘腸和臘肉(攝影:龐海新)
來賓氣象臺(tái)預(yù)計(jì)未來幾天會(huì)有冷空氣來襲,多云到晴,氣溫5℃-18℃,北風(fēng)2-3級(jí)。市民可以借此利好天氣條件做臘腸臘肉,為即將到來的春節(jié)做好美味準(zhǔn)備。(作者:龐海新)