降溫再降溫 火鍋又升溫（組圖）

【字體：大 中 小】 2008-10-31 09:09:38   來(lái)源： 中國(guó)天氣網(wǎng)

轉(zhuǎn)眼已是深秋，“霜降”已過(guò)，“立冬”馬上就要到來(lái)。北方這個(gè)時(shí)候早已是秋風(fēng)瑟瑟，冷意濃了。南方城市雖然秋天的感覺(jué)沒(méi)有北方明顯，但是隨著未來(lái)三天即將迎來(lái)的新一輪降水，相信，溫度會(huì)被拉低不少。so，火鍋再次成為了人們聚餐首選的餐品。但是，火鍋吃多了，長(zhǎng)肉又上火，一不小心還會(huì)拉肚子。那么該如何，我們才能吃的健康又暢快哪？貼秋膘 吃火鍋應(yīng)該配啥飲料（圖）
　　

1.筷子夾生肉易被感染

筷子夾生不夾熟 資料圖片
　　

火鍋中涮的菜和肉都是生的，這些食品易被致病微生物和寄生蟲(chóng)卵所污染。所以大家在吃的時(shí)候，一定要準(zhǔn)備一份專(zhuān)門(mén)夾生肉的筷子，千萬(wàn)不要，用自己的筷子夾了生的東西放進(jìn)鍋里后還繼續(xù)用，這樣極易使筷子被污染。如果，實(shí)在嫌麻煩的話，那就要把夾過(guò)生東西的筷子頭放在鍋里煮一會(huì)。
　　

2.麻醬好吃太長(zhǎng)肉

麻醬好吃太長(zhǎng)肉 資料圖片
　　

很多人說(shuō)：“吃火鍋，吃的就是麻醬的味?！钡牵疱伇旧砭褪歉邿岣咧?，麻醬的脂肪含量更是高的驚人。所以，為了自己的健康，大家可以嘗試著選擇海鮮調(diào)料，或者用醬油、醋、蒜泥等其他調(diào)味品代替。
　　

3.豆腐美味又健康
　　

在吃火鍋的時(shí)候，很多人只喜歡吃羊肉，魚(yú)丸等，其實(shí)，適量放些豆腐在火鍋里，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏的清熱消火、除煩止渴的作用，是不錯(cuò)的火鍋配菜。
　　

4.蔬菜不僅是配菜

蔬菜去火又健康 資料圖片
　　

火鍋?zhàn)髁喜粌H有肉、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，這樣才有消火作用。
　　

5.魚(yú)頭火鍋要少吃
　　

魚(yú)頭普遍被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。但是，生活在河中或淺海區(qū)的魚(yú)類(lèi)，多多少少會(huì)受到水中有害物質(zhì)的污染，而魚(yú)頭中血管豐富，極易堆積超量的各種殘留農(nóng)藥、重金屬或有毒的化學(xué)物質(zhì)，食用后容易經(jīng)消化道吸收而引起中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的可引起昏迷。所以，吃魚(yú)頭火鍋要慎之又慎，以避免對(duì)健康造成危害。
　　

6.火鍋面條小心吃

火鍋面條不健康 資料圖片
　　

火鍋中含有大量的嘌呤，大家都已經(jīng)知道火鍋的湯不能喝，但是有一點(diǎn)一直沒(méi)有引起各位食客的注意，那就是火鍋面條。許多人喜歡在吃完涮菜以后，再來(lái)一把面，覺(jué)得進(jìn)味又好吃。但是，火鍋面條會(huì)大量吸收火鍋湯中的嘌呤，這就跟直接和火鍋湯是一樣的意思了，所以，火鍋面條還是少吃為好。
　　

四類(lèi)食物禁同煮
　　

吃火鍋的時(shí)候各類(lèi)青菜是不必可少的，但是有很多蔬菜是不宜在一起煮的，因?yàn)?，它們中的一些物質(zhì)到一起后，非常不容易被人體吸收，容易產(chǎn)生消化不良、便秘等癥狀。
　　

1、豆制品與菠菜、空心菜、香菜、茼蒿、小白菜、油菜等不要同煮；
　　

2、海帶與茼蒿、空心菜、香菜、油菜、菠菜、小白菜等不要同煮；
　　

3、紫菜與小白菜、油菜、菠菜、香菜等不要同煮；
　　

4、蝦皮也不能和多種蔬菜同煮。