寒露風(fēng)是指秋季冷空氣入侵引起明顯降溫而使水稻減產(chǎn)的一種冷害。秋季冷空氣侵入后引起顯著降溫使水稻減產(chǎn)的低溫冷害。在中國南方，它多發(fā)生在“寒露”節(jié)氣，故名“寒露風(fēng)”（又叫“社風(fēng)”）。寒露風(fēng)是影響我國雙季晚稻安全齊穗的災(zāi)害性天氣之一，它具有發(fā)生頻率高、影響范圍廣、致災(zāi)嚴(yán)重的特點。寒露風(fēng)的發(fā)生，會使雙季晚穗空殼率增加、產(chǎn)量下降。

晚稻要防御寒露風(fēng)的危害（資料圖片）

低溫影響水稻開花、授粉、受精和灌漿過程的正常進(jìn)行，造成稻谷的秕粒率增加，稻穗輕，翹起，俗稱“翹穗頭”，寒露風(fēng)對水稻危害的氣象指標(biāo)因水稻品種和發(fā)育期而不同。在花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂和小孢子初期，一般當(dāng)日平均氣溫低于20℃或日最低氣溫小于、等于17℃時，水稻生理活動遇到障礙，造成谷?；涡纬煽諝ぁ５蜏貜?qiáng)度增大，持續(xù)天數(shù)增加，危害明顯加重。在水稻抽穗開花期，當(dāng)日平均氣溫持續(xù)三天以上低于18--20℃，梗稻受害；日平均氣溫持續(xù)三天以上低于20-22℃，秈稻受害。

因此，南方稻區(qū)在寒露節(jié)氣要注意防御“寒露風(fēng)”的危害。華北地區(qū)要抓緊播種小麥，這時，若遇干旱少雨的天氣應(yīng)設(shè)法造墑?chuàng)寜劜シN，保證在霜降前后播完，切不可被動等雨導(dǎo)致早茬種晚麥。寒露前后是長江流域直播油菜的適宜播種期，品種安排上應(yīng)先播甘藍(lán)型品種，后播白菜型品種?；春右阅系木G肥播種要抓緊掃尾，已出苗的要清溝瀝水，防止?jié)碀n。華北平原的甘薯薯塊膨大逐漸停止，這時清晨的氣溫在10℃以下或更低的機(jī)率逐漸增大，應(yīng)根據(jù)天氣情況抓緊收獲，爭取在早霜前收完，否則在地里經(jīng)受低溫時間過長，會因受凍而導(dǎo)致薯塊“硬心”，降低食用、飼用和工業(yè)用價值，也不能貯藏或作種用。