夏天是西瓜大量上市的季節(jié)，甘甜多汁的西瓜備受人們喜愛。雖然西瓜具有消暑的功效，但有些人卻并不適合吃。如何挑選西瓜？切開后如何保存？一起來看看吧。

西瓜含有大量糖分，所以不適合糖尿病人食用，否則會導(dǎo)致血糖升高。此外，西瓜性寒，對于體質(zhì)虛寒的人群不適合食用，過量食用可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

挑選西瓜，可以從一看、二聽、三模、四掂來購買?？次鞴系撞?，圓圈小的西瓜較甜；瓜蒂嫩綠飽滿，距離采摘時間較近、水分流失少；瓜皮表面紋路清晰、整齊的西瓜較甜；將西瓜托在手中用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”清脆聲，手感有些顫動的為好。如果聲音比較悶，則代表西瓜不夠熟；摸瓜皮，新鮮的西瓜表皮較硬且光滑，放置久的西瓜手感較軟；掂瓜，成熟度越高的西瓜，分量越輕。

切開的西瓜最長儲存別超過48小時。西瓜被切開后，需要及時蓋上干凈的保鮮膜，并放到冰箱里，冷藏時間最長不要超過48小時。在2天內(nèi)，如果拿出來吃，一定要聞聞味道，同時觀察西瓜表面的狀態(tài)，出現(xiàn)稀湯樣、有味道，表明西瓜已經(jīng)腐壞，就不能再吃了。

如何保存吃不完的西瓜？首先，切西瓜前，要選擇干凈衛(wèi)生的案板、刀具，瓜皮也要洗干凈再切，人少的情況下可以選擇買小一點的西瓜，盡量一次吃完；其次，如果吃不完，西瓜切開后及時蓋上干凈保鮮膜并存放冰箱；將冷藏室進行分區(qū)，生熟食分開放，最好1月清洗1次冰箱；最后，西瓜在冷藏室存放最好別超過12小時，最長不超過48小時。