“他們輕輕晃動(dòng)玻璃杯，杯中的固體發(fā)出叮當(dāng)?shù)捻懧暋边@是一篇小說中一段關(guān)于品嘗威士忌的人士的描寫，讀起來莫名地讓人有種心曠神怡的感覺。對(duì)于很多愛酒人士來說，威士忌似乎是一種社會(huì)地位的體現(xiàn)，在年輕群體中，它又是一種潮流風(fēng)向標(biāo)。如果能喝上一杯來自世界屋脊的頂級(jí)威士忌，是不是能讓你有更多一份期待呢？這份期待，明年就會(huì)成為現(xiàn)實(shí)，因?yàn)槲覅^(qū)要開始建威士忌工廠啦。
計(jì)劃今年10月開始土建項(xiàng)目
預(yù)計(jì)2017年9月進(jìn)行生產(chǎn)運(yùn)行
記者了解到，西藏威士忌工廠的建設(shè)是西藏天佑德青稞酒業(yè)有限責(zé)任公司的三期建設(shè)項(xiàng)目，總投資1個(gè)億。
“我們公司自2012年5月在拉薩成立后，根據(jù)規(guī)劃，2014年8月完成了一期工程建設(shè)，初步形成了青稞酒釀造、儲(chǔ)存、包裝、銷售為一體的運(yùn)營(yíng)體系，年產(chǎn)3000噸青稞原酒。為拓展以青稞為原料的產(chǎn)品線，二期項(xiàng)目與江南大學(xué)合作，研發(fā)西藏傳統(tǒng)發(fā)酵青稞酒生產(chǎn)工藝、利用先進(jìn)的生物釀造技術(shù)，建設(shè)年產(chǎn)3000噸低度發(fā)酵青稞酒項(xiàng)目，將于今年年底投入生產(chǎn)。”西藏天佑德青稞酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理王兆基介紹道，“威士忌項(xiàng)目是我們的三期項(xiàng)目，2014年公司已與蘇格蘭威士忌設(shè)備廠家簽訂設(shè)備訂購合同，聘請(qǐng)?zhí)K格蘭威士忌設(shè)計(jì)專家，全力打造年產(chǎn)3000噸適合西藏生產(chǎn)釀造的純蘇格蘭工藝與設(shè)備生產(chǎn)的西藏威士忌，目前已經(jīng)完成了《可行性研究報(bào)告》，項(xiàng)目備案和《環(huán)境影響評(píng)價(jià)報(bào)告》正在申請(qǐng)中。計(jì)劃今年10月份開始土建項(xiàng)目，預(yù)計(jì)明年10月份可以正式投入運(yùn)行。”
依托地理、資源優(yōu)勢(shì)
滿足市場(chǎng)多元化的消費(fèi)需求
那么，為何選擇在西藏建立威士忌酒廠？是依托當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩韮?yōu)勢(shì)還是資源優(yōu)勢(shì)呢？“在西藏建設(shè)威士忌酒廠，是根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和消費(fèi)者對(duì)于多元化產(chǎn)品的需求，填補(bǔ)我國威士忌蒸餾酒的市場(chǎng)空白以及未來體驗(yàn)式消費(fèi)需求。再者，是利用西藏天然無污染的青稞資源。經(jīng)國外專家研究青稞與蘇格蘭威士忌主要原料大麥相似度較高，發(fā)酵試驗(yàn)用青稞釀造的威士忌具有獨(dú)特的蘇格蘭風(fēng)味，所以得到了蘇格蘭愛酒人士的好評(píng)。而西藏算得上是青稞的主產(chǎn)區(qū)?！蓖跽谆f，“拉薩海拔較高，適合生產(chǎn)高地產(chǎn)區(qū)風(fēng)味的威士忌，也符合年輕威士忌‘更加奔放’的特點(diǎn)。同時(shí)，威士忌為蒸餾酒，與我們生產(chǎn)的青稞蒸餾白酒，在蒸餾層面上有部分相似，所以技術(shù)層面的應(yīng)用也更方便?！?/P>
據(jù)了解，威士忌酒是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。 按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
那么，投產(chǎn)后，該公司主要生產(chǎn)哪種威士忌？生產(chǎn)的威士忌主要面向哪些市場(chǎng)？哪類人群呢？為此，王兆基也給出了答案。
“在西藏建廠投產(chǎn)后，主要生產(chǎn)純蘇格蘭工藝和設(shè)備打造的西藏威士忌?！蓖跽谆榻B道，“生產(chǎn)的威士忌產(chǎn)品將向全國市場(chǎng)投放，這考慮到了三方面因素?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代締造出面向25-35歲等對(duì)于體驗(yàn)式消費(fèi)的需求，以及追求時(shí)尚，追求個(gè)性，不希望墨守成規(guī)，希望受到重視的新生代人群；由經(jīng)銷商、海外人士主導(dǎo)的中青年消費(fèi)群的擴(kuò)展，大眾化的娛樂場(chǎng)所將會(huì)成為洋酒的主要銷售渠道；依托西藏知名度，加大威士忌出口業(yè)務(wù)，讓全世界喝上來自世界屋脊的頂級(jí)威士忌酒?！?/P>
