6月中旬的波密,松茸開始慢慢探出頭來。波密的松茸是林芝產(chǎn)量最高的地方,同時,由于降雨量和溫度原因,波密的松茸也是林芝出產(chǎn)最早的地方。林芝松 茸協(xié)會常務(wù)副會長上官禾介紹,目前波密松茸剛開始出產(chǎn),鮮松茸預(yù)計在本月底在林芝開始上市,量產(chǎn)則要等到7月以后,鮮松茸初上市價格預(yù)計為每斤三四百元, 到量產(chǎn)時期,最低價預(yù)計為每斤80元。
波密松茸采摘季到來
產(chǎn)量高峰期為7月15日至8月15日
據(jù) 上官禾介紹,松茸是一種至今無法人工栽培的純天然食用菌。林芝氣候溫暖濕潤,降雨量豐富,日照充足,獨特的氣候,形成了營養(yǎng)高、藥效高的松茸生長條件。松 茸從原基的生長至開傘大約需要20天,但從童茸至開傘散孢,只有3天的時間,松茸的保鮮極限就是這極短的3天。村民采摘下來的松茸一般會出售給固定來此收 購的商人或企業(yè),或?qū)⒋謇锼械乃扇拙奂饋磉B夜趕到八一鎮(zhèn)出售,再者就是自食、供給當?shù)夭蛷d或曬干留存。
林芝松茸主要產(chǎn)區(qū)包括巴宜區(qū)、工 布江達縣、米林縣和波密縣,其中波密是林芝松茸最大的產(chǎn)區(qū),也是林芝松茸出產(chǎn)最早的產(chǎn)區(qū)。波密松茸采摘季已于6月中旬到來,本月底將上市,量最多的時候是 7月15日至8月15日。鮮松茸的市場價格因時間和產(chǎn)量等因素波動較大,從每斤八十元到三四百元。松茸干片則相對穩(wěn)定,依品質(zhì)不同每斤價格在500元至 800元不等。
開展線上銷售業(yè)務(wù)
新鮮松茸60小時內(nèi)送到
雖 然產(chǎn)量比云南松茸低,但因個頭大、形體佳、蟲菌少、營養(yǎng)豐富、外形白嫩、口感脆韌等特點,林芝松茸的品牌知名度在業(yè)界還是比較高的。2010年,“林芝松 茸”被國家工商總局核批為地理標志認證商標。近年來,林芝松茸的年產(chǎn)量在200噸到400噸左右。除極少量從成都出口日韓等國家,大部分都在區(qū)內(nèi)市場得到 消化。
鑒于產(chǎn)量低、品質(zhì)佳等特點,上官禾認為,林芝松茸更適合走精品高端路線。在品牌推廣方面,除了加強與旅游業(yè)的配合,與景區(qū)、餐館等建 立聯(lián)系,林芝松茸近年來拓展線上業(yè)務(wù),通過微信、微博等開展宣傳。在下月將舉行的第六屆林芝松茸美食文化旅游節(jié)期間,林芝松茸協(xié)會還將深入松茸產(chǎn)地,與當 地村民、美食專家一起研究開發(fā)松茸新吃法,并通過圖文、視頻等方式在線上推廣。在林芝,不少企業(yè)還開設(shè)了微店和淘寶店,讓消費者通過網(wǎng)絡(luò)平臺購買到鮮松茸 或松茸干片。記者登錄林芝的一家淘寶店看到,新鮮的林芝松茸已開始預(yù)售,將于7月15日至30日發(fā)貨,每斤499元,1斤起售,順豐包郵,購買2斤以上還 有優(yōu)惠。銷售的松茸于當天采摘、次日早上6點發(fā)貨,第3天晚上10點之前送達,全過程控制在60小時以內(nèi)。為保證松茸在運輸過程中保持新鮮,將采用高密度 超厚泡沫箱加生物冰袋進行包裝。
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專家支招教你鑒別“真假”松茸
松茸與靈芝、冬蟲夏草、羊肚菌并稱為“中國四大名菌”,營養(yǎng)價值和藥用價值極高,在拉薩市場,松茸干片價格從幾十元到上千元不等。如何鑒別選購松茸干片?讓我們一起聽聽林芝松茸協(xié)會常務(wù)副會長上官禾怎么說。
上官禾告訴記者,一斤烘干的松茸干片,需要7、8斤甚至10斤鮮松茸才能制成,成本也比較高,價格一般在500元至800元不等。目前市場上“假”松茸的價格則為每斤幾十元至一百元,冒充松茸的菌類主要有姬松茸、青岡菌和香菇。可從外形、味道和質(zhì)地三個方面區(qū)別。
首先是姬松茸,它實際上不是松茸,而是巴西蘑菇,是人工種植的,價格約每斤100元。從外形來看,姬松茸一般是整個的,而因為松茸比較大,整個基本上曬不透。味道的話,姬松茸發(fā)咸不香,有點像茶樹菇的味道。松茸的味道則較為濃香,仔細聞還帶有些松樹的味道。
第二種容易混淆的是青岡菌,這是一種野生菌,價格約每斤100元。外形來說,青岡菌沒有松茸那種回紋,莖相比松茸較細,蘑菇衣上有咖啡色的斑點,而松茸上沒有。味道方面,青岡菌的香味較輕,沒有松茸那么濃烈。
第三種,也是成本最低的一種——人工種植的香菇,價格約每斤50元。如果是帶莖的,香菇的莖比較短,和松茸的長莖很容易區(qū)分,而且香菇顏色發(fā)白,松茸相對黃些。從味道來說,香菇基本沒有什么味道。
