西藏林芝市墨脫縣幫辛鄉(xiāng)（波密縣至墨脫縣108公里處乘車(chē)32公里即到）是著名的墨脫石鍋原產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厝藢⒊鲎阅襄劝屯叻澹襄劝屯叻搴０?782米，位于雅江大峽谷內(nèi)側(cè)，是世界第十五高峰。南迦巴瓦，藏語(yǔ)意為“雪電如火燃燒”，又意為“直刺天空的長(zhǎng)矛）懸崖上的“皂石”，用原始的刀具雕鑿成鍋。墨脫縣是雅魯藏布江進(jìn)入印度前流經(jīng)我國(guó)境內(nèi)的最后一個(gè)縣，也是西藏東南部最為偏遠(yuǎn)的一個(gè)縣，2013年10月31日通路，也是全國(guó)最后一個(gè)通公路的縣。由于雅魯藏布江大峽谷環(huán)境惡劣、災(zāi)害頻繁，構(gòu)成人們很難跨越的屏障和鴻溝，使墨脫成了高原上的“孤島”，遠(yuǎn)離現(xiàn)代社會(huì)的“世外桃源”。更被外界傳為一個(gè)神秘之地，被佛教徒們稱(chēng)為“白隅白馬崗”，意為“隱秘的蓮花圣地”。
墨脫石鍋獨(dú)特之處
1、只能在原產(chǎn)地制作
工人正在對(duì)石料進(jìn)行打磨
工人正在精心雕琢
使用現(xiàn)代工具加快了石鍋的生產(chǎn)速度
墨脫石甚是傳奇，在當(dāng)?shù)赜娩摰断魇?，可以削石如泥，一旦離開(kāi)墨脫，石頭便堅(jiān)似鋼鐵，墨脫石為何具有如此特性不得而知。并且墨脫石鍋由于質(zhì)地綿軟，很難用機(jī)械加工，所以目前都是人工打造而成，所以每個(gè)石鍋都不相同，具有唯一性。
2、原料特殊
還未打磨好的原料
墨脫石鍋原料為世界上稀有的天然皂石，質(zhì)地綿軟，石鍋以灰褐色、灰巴色為主色調(diào)，形狀為桶形，厚2－3厘米，規(guī)格大小不等，大鍋直徑大約30厘左右，中等的直徑20厘米左右，小的直徑10厘米左右，鍋底有平底和弧形兩類(lèi)。墨脫石鍋可耐2000℃高溫，具有傳熱快、不粘鍋、不變色等優(yōu)點(diǎn)，湯汁香濃可口、后味醇厚、持久。
3、食療價(jià)值高
常食石鍋燉煮的食物對(duì)高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者具有明顯的食療保健作用，是用來(lái)火鍋、湯鍋、煮飯、燉肉、煮菜的極佳器具。石鍋含有人體所需的鋅、鐵、鈣、鎂等16種微量元素，用的越久對(duì)人體越有益。
4、制作運(yùn)輸及其不易
由于氣候原因，每年僅七八兩個(gè)月才能上山采制。再加上原石遞減，采集困難，上山前需備足兩個(gè)月的食品和柴火；由于不通公路，制成后用牦牛和馬馱下山，放入雅魯藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。
如何辨別真假墨脫石鍋
第一：墨脫石鍋的材料是皂石，皂石有一個(gè)特性就是質(zhì)地很軟，用指甲輕輕一劃，就可以畫(huà)出一條痕跡。目前市場(chǎng)上有很多石鍋都打著墨脫石鍋的稱(chēng)號(hào)，其實(shí)都是普通的青石，這些石鍋不僅沒(méi)有藥用價(jià)值，反而還有放射性元素，對(duì)人體有危害性，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)要謹(jǐn)慎區(qū)別。
第二：墨脫石鍋由于質(zhì)地綿軟，很難用機(jī)械加工，所以目前都是人工打造而成，所以每個(gè)石鍋都不相同，具有唯一性。
第三：目前墨脫石鍋的主要是銷(xiāo)往內(nèi)地，受西藏旅游和CCTV邊疆行《走進(jìn)墨脫》的宣傳，墨脫石鍋每年都以10%的速度上漲。
新買(mǎi)墨脫石鍋的使用方法
第一次使用墨脫石鍋，首先用滿鍋濃淘米水泡一天一夜，之后把淘米水倒掉，用抹布占油把鍋內(nèi)外全部擦一遍，放置一小時(shí)，然后再擦一遍。擦完后再放兩小時(shí)后，把米和水放進(jìn)去煮兩小時(shí)，之后等鍋涼透以后再刷鍋！熱鍋一定不能刷！切記！刷過(guò)之后就可以用了！
石鍋的保養(yǎng)
石鍋的保養(yǎng)方法非常簡(jiǎn)單：主要有兩種：鹽水浸泡法，低溫油炸法。
一、低溫油炸法
1、直接把石鍋洗的干干凈凈。
2、擦干。
3、然后用冷油炸下鍋，炸2個(gè)小時(shí)左右，油溫不要太高，太高的話很容易把鍋炸烈。
二、鹽水浸泡法
1、直接把石鍋洗的干干凈凈。
2、就是要擦干。
3、按照10升水，一斤鹽的比例，將石鍋浸泡在鹽水中，要淹沒(méi)石鍋，浸泡2天。
石鍋美食——墨脫石鍋雞
在林芝地區(qū)正宗的墨脫石鍋雞是以墨脫石鍋為器具，以當(dāng)?shù)夭仉u為原料，以手掌參、三七、黨參等10多種中藥材為輔料，取雪山融水，用溫火燉煮而成，雞湯味道鮮美無(wú)比，堪稱(chēng)人間美味。
