貼秋膘 吃火鍋應(yīng)該配啥飲料？

【字體：大 中 小】 2010-10-22 10:08:11   來源： 中國(guó)天氣網(wǎng)

中央氣象臺(tái)預(yù)報(bào) 未來三天我國(guó)西北、西南、江南、華南、北京周邊等地將有一次降水過程。溫度也隨之下降，部分地區(qū)甚至有4～6℃的降溫。隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)冷，北方人貼秋膘的風(fēng)俗在這一時(shí)刻也達(dá)到了頂峰。據(jù)悉，最近一段時(shí)間以來，北京城內(nèi)大大小小的飯館人滿為患，這其中最為火爆的當(dāng)屬火鍋店了。熱氣騰騰的鴛鴦鍋，紅紅火火的涮羊肉，每一樣都充分調(diào)動(dòng)著食客們的饞蟲。

貼秋膘 吃火鍋應(yīng)該配啥飲料 資料圖片

火鍋雖好，但也有不少的弊病，如果食用不當(dāng)，可能會(huì)引發(fā)咽喉腫痛、口腔潰瘍、腹脹腹瀉、消化道出血等疾病。所以，大家在吃火鍋的時(shí)候應(yīng)該注意：

一是不要燙著吃，這樣很容易燙傷口腔、舌頭、食道及胃的黏膜；

二是不宜著急吃，一些人在吃涮肉的時(shí)候喜歡涮一下就吃，這樣很容易給潛藏在食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵死里逃生的機(jī)會(huì)；

三是調(diào)料不能太濃，調(diào)料辛辣異常易導(dǎo)致胃腸不適、心跳加速、血壓升高；

四是切勿冷熱混吃，忽冷忽熱對(duì)胃黏膜極為不利。

貼秋膘 吃火鍋應(yīng)該配啥飲料 資料圖片

當(dāng)然，大家在吃火鍋的時(shí)候，除了吃肉涮菜以外，都會(huì)喝點(diǎn)東西。那么究竟什么飲品最適合在吃火鍋的時(shí)候飲用哪？

1.酸奶：

很多人在吃火鍋時(shí)會(huì)喝一些碳酸飲料、果汁等，其實(shí)喝點(diǎn)酸奶更有益健康。酸奶不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可以保護(hù)胃腸道黏膜。它富含的乳酸菌，能抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，同時(shí)還可以預(yù)防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。

貼秋膘 吃火鍋應(yīng)該配啥飲料 資料圖片

2.果汁飲料：

酸梅湯、橙汁等含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。像杏仁露、椰汁等比較適合有慢性病的人和老年人。但有糖尿病的患者還是不要飲用的好。

3.茶水：

綠茶、涼茶、菊花茶、大麥茶等都是非常適合在吃火鍋的時(shí)候喝的。它們能夠解膩清口，也有降火解毒的作用。但是千萬要注意，在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上喝茶，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致茶里的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，引發(fā)便秘。

4.酒類：

火鍋一大忌，就是喝啤酒。因?yàn)樵诔曰疱仌r(shí)喝啤酒非常容易引起痛風(fēng)的發(fā)生。而且冰鎮(zhèn)的啤酒溫度太低，與火鍋一冷一熱的，極易引發(fā)胃部的疾病。可以選擇的為白酒。白酒可以起到殺菌、去膻的作用，比較適合涮羊肉時(shí)吃。

另外，吃火鍋的時(shí)候大家還可以選擇一些涼性的水果來食用。像是梨、橙子、柚子等等都有很好的降火作用。但最好也是在吃完火鍋后半小時(shí)再食用。

編輯小提示：

吃火鍋葷素搭配要得當(dāng)，最好吃前先喝半杯新鮮的果汁，接著吃蔬菜，然后再吃肉。這樣可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。

還有，像酸梅湯、豆?jié){等飲品不是過濃就是過酸，在吃火鍋時(shí)雖然可以飲用還是應(yīng)該少喝；白酒雖然能去膻殺菌，但是和羊肉一起吃有可能會(huì)上火，所以也要適當(dāng)飲用。