在寒冬季節(jié)怎樣保持體重呢？中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員何麗教授為您支招。
健康體重是管理出來(lái)的
何教授指出健康的飲食比例應(yīng)該是“十個(gè)拳頭”：也就是說(shuō)每天肉食有一個(gè)拳頭大小就行了，150克到200克；主食是“兩個(gè)拳頭”，包括粗糧、雜豆，薯類等等就是300到400克左右；接下來(lái)還要保證“兩個(gè)拳頭”大小的奶豆制品的攝入量；而剩下的“五個(gè)拳頭”就是蔬菜和水果，在整個(gè)飲食比例中占到一半。特別是在冬季，蔬菜、水果供應(yīng)相對(duì)較少，此時(shí)更不能忽視營(yíng)養(yǎng)的攝入，不然就容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡，可能會(huì)引發(fā)超重、肥胖的后果。
目前，還有一種傾向則是單純關(guān)注飲食，將肥胖的罪魁禍?zhǔn)字敝革嬍?，特別是單獨(dú)挑出含糖食物或者主食類，指責(zé)它們?yōu)榉逝忠约胺逝窒嚓P(guān)疾病的元兇，甚至靠杜絕糖或者不吃主食來(lái)達(dá)到減肥和控制體重的目的，卻忽略了攝入與消耗的辯證關(guān)系。應(yīng)該說(shuō)，肥胖的元兇是過(guò)多的熱量，其根源不是任何某一種食品、飲料、甜點(diǎn)，不論熱量來(lái)自哪里，攝入的熱量超過(guò)燃燒的熱量，多余的就會(huì)變成體脂從而造成體重增加。
因此，均衡飲食再加上適量運(yùn)動(dòng)才是保持健康體重的正確方法。天寒地凍缺乏合適的戶外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，此時(shí)可以通過(guò)做家務(wù)等形式保持能量的正常消耗，如拖地可以達(dá)到中等程度的運(yùn)動(dòng)量，長(zhǎng)此以往也可以避免能量堆積帶來(lái)肥胖。
好習(xí)慣造就好身材
“我要減肥”是大多數(shù)女性的口頭禪，于是五花八門的減肥資訊、瘦身秘訣被人們口耳相傳并實(shí)踐于生活中，醫(yī)學(xué)研究證實(shí)錯(cuò)誤的減肥方法不僅不能達(dá)到減肥的效果，更會(huì)對(duì)身體造成危害。事實(shí)上，肥胖有很多原因，有基因問(wèn)題，也有生活習(xí)慣問(wèn)題。保持好身材的最簡(jiǎn)單的辦法就是攝入與消耗相平衡，通過(guò)運(yùn)動(dòng)將攝入的能量消耗出去。比如，一個(gè)體重為70公斤左右的成年人跳繩約11分鐘，就可以消耗掉一罐可樂(lè)攝入的能量。如果沒(méi)有運(yùn)動(dòng)只有攝入，那么不僅體重會(huì)增加，身體機(jī)能也會(huì)退化，而均衡飲食和合理運(yùn)動(dòng)相結(jié)合的體重管理方式才是更安全而行之有效的，這樣才能更好地“hold”住好身材。
所以，不要隨便歸咎于某一方面造成肥胖流行，而應(yīng)堅(jiān)持平衡膳食。送給大眾一首“平衡膳食歌”：
玲瓏塔有五層，膳食寶塔記心中；
講平衡，食多樣，谷類為主搭粗糧；
菜果蔬，綠紅黃，紅薯土豆也嘗嘗；
肉禽蛋，要適量，雞鴨魚(yú)蝦比肉強(qiáng)；
喝牛奶，飲豆?jié){，奶豆制品保健康；
鹽六克，油半兩，飲食清淡壽命長(zhǎng)；
勤活動(dòng)，常喝水，控制體重免肥胖；
把煙戒，將酒限，吃動(dòng)平衡保健康。
