風(fēng)干牛羊肉

【字體：大 中 小】 2010-06-29 15:43:11   來源： 旅游聯(lián)盟  

藏族喜歡吃風(fēng)干牛羊肉，其他民族看了感到有點(diǎn)怕，也覺得不太衛(wèi)生，其實(shí)，風(fēng)干肉一般在冬天，往往是十一月底做，這時(shí)氣溫都在零度一下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼處，讓其冰凍風(fēng)干。即去水份，又保持鮮味。到了第二年三月以后烤食或生食，味道實(shí)在是鮮美的。