石榴是秋季常見的水果之一
吃酸的是為了抑制肺氣
對于秋季的飲食養(yǎng)生，中醫(yī)有“少辛增酸”的說法。人們一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。這種理解是否正確呢？專家說，所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。中醫(yī)認為，肝屬木，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能，所以在秋天要"增酸"，以增加肝臟的功能來抑制肺氣。
專家認為，從中醫(yī)學角度講，秋季是從立秋至立冬3個月的時間，它的特點是天氣由熱轉寒、陽消陰長。所以，秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物。
山楂是水果中含酸性物質種類最多的
酸味水果最能滋陰潤燥
秋天要"少辛增酸"的飲食原則雖然源于中醫(yī)，但在西醫(yī)中也能得到佐證?？谏嗌彙⒈乔缓推つw干燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等"秋燥"現(xiàn)象，從中醫(yī)角度看是金（肺）亢陰（肝）虛所致；從西醫(yī)的角度研究，則與體液分泌失調，特別是胃腸道消化液的不足有關。辛辣的食物會消耗人體的大量體液；相反，一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用。
那么，什么屬于酸味食物呢？專家說，在水果中含酸性物質種類最多的當數(shù)山楂，它有刺激胃腸內(nèi)各種消化酶的分泌、幫助消化、防止脂肪堆積、延緩衰老的作用。葡萄則含有大量葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，功能是生津止渴、開胃消食，還有滋養(yǎng)強壯、補血、強心、利尿的功效。
此外，柚子、石榴也是秋天常吃的酸味水果。柚子具有消除人體疲勞的作用；而石榴能殺蟲、收斂、澀腸、止痢。
相關閱讀：立秋伊始早防“燥”
秋果雖鮮但食用有禁忌
秋季要吃的13種減肥食品
