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二十四節(jié)氣中的母愛

【字體:   2011-05-18 14:43:43   來源: 中國天氣網

天道有序,萬物有節(jié),二十四節(jié)氣演繹著四季不同的旋律?!傲⒋宏枤廪D,雨水沿河邊;驚蟄烏鴉叫,春分地皮干;清明忙種麥,谷雨種大田;立夏鵝毛住,小滿鳥來全……”二十四節(jié)氣,對我來說,不只是一個時節(jié)的轉換,最主要的還是一種母愛深深的感覺。每個節(jié)氣,母親都給予我不同的美味,香飄不斷。

春分,母親便去田埂地頭、溝渠溪畔采摘野菜。這些采回來的野菜,用清水洗上兩遍,便可以下鍋了。母親是烹調能手,野菜或涼拌或炒制,都青翠欲滴,令人垂涎。野菜的滋味也很獨特,有的酸澀,有的微甜,有的滑膩,有的生脆,無論哪一種,都讓我記憶深刻。母親對于這些野菜是充滿感恩之情的,它們曾經在最艱難的歲月,延續(xù)過母親和我們的生命。那絲絲野菜的清香,沾著母親的愛意,在歲月中悠悠飄散。

每到驚蟄,母親都要做貝母雪梨羹。原因很簡單,在乍暖還寒的春天里,氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥,外感咳嗽。而梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,另外梨和“離”諧音,母親是要讓病痛“離”我們遠一點。母親熬的貝母雪梨羹熱而不燙,用白凈的瓷器湯匙舀一勺,慢慢放入口中,酥軟的梨羹不用和牙齒接觸,就會綿軟細膩地滑入喉嚨中,川貝的清心苦味也被冰糖蜂蜜所遮掩。慢喝,細品,溫情脈脈的,凝聚著母親的摯愛。

清明時節(jié),母親將鮮嫩的清明艾洗凈后用刀細細切碎,用白糖腌上一會兒,和糯米粉攪拌均勻后,加少許清水使勁揉搓成面團。母親加入餡料,分咸甜兩味,一般咸餡為芽菜肉末,甜餡為紅豆沙,做成糕團,蒸熟即為清明粑。母親做的清明粑,色澤金黃翠綠,粑中又有艾葉,它的清香更是中和了糯米和餡的味道,可謂香甜于口,清明在心。通過小小的清明粑,母親給我們傳承著一種對逝去親人的追憶之情。

冬至的日子,母親為了能讓我們過上一個暖暖的冬天,會用新鮮羊肉與白嫩的蘿卜等燉成蘿卜羊肉湯。湯燉好了,盛入藍花粗瓷碗中,蒜泥、香菜、蔥段均勻地撒在亮晃晃的湯面上。低眉之間,那濃郁悠遠的香味撲鼻而來,沁人心肺。母親的羊肉湯,色澤不鮮亮,卻傳遞著母愛的光芒,足以抵御一冬的嚴寒。

立夏,母親要腌咸蛋;大暑,母親要做豆瓣醬;秋分,母親要釀葡萄酒……

年年歲歲,母親總是重復這樣的勞作,重復著一個平凡女人樸素的快樂和幸福。在二十四個節(jié)氣里,能夠分享這些美食,實在是個想起來就讓人覺得溫暖的日子。母親的美味,母愛的滋味,只有嘴知道,也只有心知道。

編輯:墨永衛(wèi)
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