印尼美食 無(wú)辣不歡

【字體：大 中 小】 2011-11-14 10:45:46   來(lái)源： 中國(guó)天氣網(wǎng)廣西站

印尼有美麗的熱帶風(fēng)光，也有無(wú)辣不歡的美食。和大家熟悉的有濃郁咖喱風(fēng)味的泰國(guó)、越南菜相比，印尼菜特別注重香料調(diào)味、調(diào)色，色、香、味俱全，印尼菜既可以登大雅之堂，又不失平民百姓樸實(shí)溫馨的風(fēng)格。

印尼號(hào)稱千島之國(guó)，全年高溫多雨。不過(guò)，電視機(jī)前的你，對(duì)印尼美食又有什么認(rèn)識(shí)呢？講起辣，相信大家首先想到我們中國(guó)的川菜和湘菜，不過(guò)，印尼菜的辣，卻辣得很有個(gè)性。由于印尼還是著名的香料產(chǎn)地，因此經(jīng)常會(huì)在菜里加入椰汁、丁香、豆蔻等香料調(diào)味。使得印尼菜辣中帶酸，酸中有甜。

祈福飯團(tuán)，是印尼人逢喜慶日子才吃的，是白米飯撈黃姜汁和椰汁。很出名的巴東牛肉，用椰汁辣椒燜牛肉至干水，面頭撒一層炸干蔥碎。吃這個(gè)巴東牛肉，體驗(yàn)印尼人無(wú)辣不歡，放膽做一回印尼人。這味做法更加考究，先將雞肉用椰奶和辣椒腌一晚，第二天拿起來(lái)炸。吃的時(shí)候要拌上印尼獨(dú)特的醬料，味道別具一格。

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