糯米飯是老撾人最愛吃的主食，約占全部食物的70%。糯米飯的做法是：頭天晚上用水浸泡糯米，第二天清晨把米撈在一個竹編漏斗狀有蓋的容器內(nèi)，將其套架在盛水的陶缽口上，燒蒸。這種糯米蒸飯粘性好，軟硬適中，香甜可口。吃飯時，將煮熟的糯米飯盛在一種叫做“迪普考”的竹編小飯簍里。吃時，把飯簍的蓋子打開，抓出一小團(tuán)糯米飯，用手使勁攥、捏，然后蘸著用魚露、辣椒等制作的調(diào)料吃。據(jù)說，飯團(tuán)捏得越緊，吃起來越香。農(nóng)村中用餐多不定時，經(jīng)常是清晨蒸一鍋糯米飯，儲放于陶罐內(nèi)，供一家全天食用，隨吃隨抓。
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