桂皮

【字體：大 中 小】 2013-01-08 09:37:12   來源： 中國天氣網(wǎng)廣西站

桂皮是肉桂樹的樹皮，有名的香料。上好的桂皮皮細(xì)肉厚，顏色烏黑或呈茶褐色，斷面呈紫紅色，油性大，味道鮮美。

肉桂多產(chǎn)于廣西中部、南部和東南部的平南、容縣、防城等縣市，其中以平南肉桂質(zhì)量最好，稱“陳桂”。

桂皮也是重要的中藥，自古以來與北方的人參、鹿茸齊名。廣西桂皮900多年前就已遠(yuǎn)銷歐州，如今桂皮成為廣西重要的出口商品。國外把桂皮稱為“西桂”。