名山出名茶，桂平西山茶產(chǎn)于全國著名風景區(qū)廣西桂平西山，年產(chǎn)量600噸。西山茶以嫩、翠、香、鮮為特色，其色澤翠綠烏潤，湯色碧綠清澈，滋味幽香醇厚，甘腴芬芳，口齡留香。
西山茶好，取決于樹種和優(yōu)越的自然環(huán)境。西山茶地朝東，陽光充足，兼之地勢較高，經(jīng)常云霧繚繞，陽光被霧水折射，形成散射光，使茶葉容易保持幼嫩，加上土質松軟，含豐富的天然磷，更有乳泉水灌溉，使茶葉生長繁茂，可說是得天獨厚。
游覽西山的客人，飲上用乳泉水泡的西山茶，可謂“雙美”。茶葉遇水，茶芽馬上伸展，猶如剛從茶樹上采下來的新鮮葉芽放在清水里一樣。嫩綠的葉芽，清澈明亮的茶湯，清香撲鼻。呷上一口，頓覺心清氣爽，其味無窮。常飲西山茶，有治病健身之功。所以到西山的游人，除了一試西山茶的佳味外，還常常要買幾包回去，讓親友分享。
