春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。而在春分時，在飲食養(yǎng)生方面，我們該吃些什么、注意什么？那些流傳了幾千年的飲食習俗又對人們有著什么樣的好處呢?
由于春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養(yǎng)生時應(yīng)注意保持人體的陰陽平衡狀態(tài)?！端貑枴す强照摗罚骸罢{(diào)其陰陽，不足則補，有余則瀉”。傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生與中醫(yī)治療均可概括為補虛、瀉實兩方面。如益氣、養(yǎng)血、滋陰、助陽、填精、生津為補虛；解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風、燥濕等方面則可視為瀉實。中醫(yī)養(yǎng)生實踐證明，無論補或瀉，都應(yīng)堅持調(diào)整陰陽，以平為期的原則，科學(xué)地進行飲食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。
在此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)當根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)，如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。
每到春分，各地都有不同的習俗文化，前面我們也了解了春分飲食應(yīng)該注意平衡，注意補虛、瀉實。那關(guān)于飲食習俗方面，那些流傳了幾千年的飲食習俗又對人們有著什么樣的好處呢?
一、吃春菜
春分吃春菜就是這樣一種古老的習俗，現(xiàn)在的許多地方仍然保持著吃春菜的傳統(tǒng)。春菜其實又叫萵筍、千金菜，是一種典型的應(yīng)季蔬菜，尤其是在春分前后最為新鮮美味。古人認為在春分時節(jié)吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地這個不成文的習俗就流傳了下來。
春分時節(jié)生長的春菜品質(zhì)極佳，吃到嘴里能夠感覺到它清新而又略戴苦澀的味道，適當?shù)某砸恍┐翰丝梢允股眢w分泌出比平時更多的消化酶，從而提高人的食欲。
春菜中的鈉元素也非常高，食之可促使身體新陳代謝的平衡，解決小便不暢、乳汁不通等問題。而且對于身體沒有什么副作用，即使是患有高血壓和心臟病的病人也可以放心的食用。
春菜的營養(yǎng)價值也異常的豐富，作為一種健康的綠色蔬菜，它含有多種對人體有益的維生素和礦物質(zhì)，可以及時的為人體補充營養(yǎng)。而且無論是處于生長發(fā)育關(guān)鍵時期的孩童，還是上了年紀的老人，都可以從春菜中快速的吸收鐵元素，從而讓氣血更加強健。
二、喝春湯
關(guān)于春分飲食民間還有一句諺語：“春湯灌腸，洗滌肝臟，闔家老小，平安健康?！边@里說得春湯其實就是用春菜搭配其它食物烹制而成的湯，在春分時節(jié)喝點春湯不僅寄寓著勞動人民對美好生活的向往，而且營養(yǎng)美味的春湯對于我們的身體也是非常有益處的。
春湯的制作流程非常簡單，而且還可以根據(jù)每個人不同的口味來進行烹制。只要選取新鮮的春菜，洗干凈后切成小段，同時準備一些其它的食材即可。無論是哪一種湯都可以起到灌腸暖胃的作用，幫助人們驅(qū)趕藏在身體之中的濕氣。
三、吃糕點
此外，北方人在春分時節(jié)還有一種獨特的節(jié)日小吃叫太陽糕。這種糕點主要是用面、芝麻以及糖制作而成，如果想要讓口感變得更好，那么還可以用糯米來制作。
春天是一個特殊的季節(jié)，在飲食方面應(yīng)該遵循“省酸增甘”的原則，適當?shù)亩喑砸恍┨鸬氖澄?，太陽糕就是一種非常不錯的美味糕點。不僅可以補益脾胃，而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)。不過糯米比較甜膩，吃多了容易導(dǎo)致消化不良，所以需要控制一下自己的食欲，不要多吃。
編輯：聶沛彬
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