今天（7日）是大雪節(jié)氣，恰逢一股強冷空氣影響廣西，氣溫驟然下降了。未來一段時間，天氣持續(xù)陰冷，這樣的天氣，除了火鍋，就數一碗熱騰騰的湯最暖心暖胃了。來看看小西推薦的這些湯吧！
推薦食譜：當歸生姜羊肉湯
功效：這是東漢張仲景《金匱要略》中的食療方，特別適合寒冷冬季食用。這款藥膳由當歸、生姜、羊肉三味食材組成。其中，當歸能補血，性質偏溫，有養(yǎng)血活血的功效;生姜作為常用中藥，能溫中散寒，發(fā)汗解表。
羊肉是老少皆宜的美味食物，性質溫熱，能溫中補虛。三者配合起來，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。女性冬天手腳發(fā)冷，可以喝此湯;有凍瘡史的患者入冬前服用，還可以預防凍瘡。
做法：將羊肉洗凈，除去筋膜，切成小塊，放入砂鍋；生姜切成薄片，當歸洗凈，用紗布包住生姜和當歸，一齊放入砂鍋；砂鍋中加水后先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。適當加些鹽，吃肉喝湯。
推薦食譜：胡椒豬肚湯
功效：白胡椒有溫中散寒作用，豬肚養(yǎng)胃健胃。
做法：取白胡椒15克，打碎備用。鮮豬肚一個，洗凈，然后將打碎的白胡椒放進洗凈的豬肚內，加入20毫升左右清水，頭尾用線扎緊。慢火煲1小時，調味后即可食用。
推薦食譜：玉竹沙參豬肺湯
功效：玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經，功能為補陰潤燥、生津止渴，配上沙參、豬肺燉湯，具有潤肺止咳、養(yǎng)胃生津之功。
做法：將沙參洗凈切段，玉竹清水漂洗，共同用紗布包好備用；豬肺用清水沖洗干凈，在開水中飛水后撈出待用；把紗布和豬肺放入砂鍋，加清水適量，大火煮開，小火慢燉1.5~2個小時后，加食鹽調味食用。
推薦食譜：五虎湯
功效：五虎湯是全國知名老中醫(yī)李可創(chuàng)制的。由姜、棗、蔥、核桃、黑豆5種日常食材組成。生姜，能夠發(fā)汗散邪，把寒氣從體表趕出去；核桃可以補腎，扶助正氣；大棗養(yǎng)胃充養(yǎng)胃氣;黑豆黑色入腎補腎填精，蔥白色白空心味辛，可以發(fā)汗解表，通達陽氣，這也就是“以形補形，以氣調氣”。最適合冬天初期的風寒感冒和過敏性鼻炎。
做法：新鮮生姜45克，大棗45克，紅棗，掰開不用去核;核桃6個，打碎帶殼入藥；黑豆30克，黑皮黃心的為佳。加水約1000毫升，煎煮45～60分鐘；蔥白1～2根，東北大蔥，即京蔥，取白色那段，去須，每根切成4段，最后15分鐘再下。
推薦食譜：靈芝豬瘦肉湯
食材：靈芝12克、豬瘦肉50克、無花果兩個。
做法：先將靈芝切成薄片、洗凈，再用清水洗凈豬瘦肉與無花果；然后將上述食物同放入沙鍋內，用中火煲1～2小時。熟后待溫，分次食用。
特別提示：
上述5種湯適合普通人群的冬季進補，對于特殊人群還要因人而異。同時注意高血壓患者喝湯要控制少鹽，而痛風患者不宜喝老火湯，胃酸過多者少喝肉湯。
編輯：謝曉琳
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