國(guó)慶假期，不少市民計(jì)劃與親人朋友相約聚餐，提醒廣大消費(fèi)者國(guó)慶假期注意食品安全，科學(xué)健康消費(fèi)。
家庭用餐注意食材選購(gòu)
家庭用餐時(shí)，消費(fèi)者要合理選購(gòu)食材，注意選購(gòu)新鮮食物，不要購(gòu)買不新鮮的果蔬和水產(chǎn)品、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉類及其制品，死因不明的禽、畜肉等，不采購(gòu)或食用野生動(dòng)物及其制品，不吃腐爛變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。
外出用餐注意查看證照
外出聚餐時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的場(chǎng)所，不要在無(wú)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲登記證》的餐飲店或流動(dòng)攤點(diǎn)消費(fèi)。用餐時(shí)，應(yīng)注意食物是否新鮮，是否有異味，是否燒熟煮透。就餐后，記得索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，并做好留存。
網(wǎng)絡(luò)訂餐注意餐品完好
網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，消費(fèi)者要選擇資質(zhì)齊全、有實(shí)體店的餐飲單位訂餐。收到食物時(shí)，要核對(duì)訂餐食品是否完好，及時(shí)加工或食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間存放，必要時(shí)可對(duì)食物二次加熱。
假期期間，消費(fèi)者在飲食消費(fèi)過(guò)程中，一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀時(shí)，應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存就診記錄等相關(guān)證據(jù)。若發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者可撥打12345、12315熱線，或通過(guò)“全國(guó)12315”網(wǎng)站、公眾號(hào)、手機(jī)App等渠道進(jìn)行投訴舉報(bào)。
餐飲企業(yè)應(yīng)合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)
市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，不超范圍經(jīng)營(yíng)，不超能力接待；嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度；嚴(yán)禁采購(gòu)野生動(dòng)物及其制品；禁止采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格或來(lái)源不明的畜禽肉及其制品；嚴(yán)禁采購(gòu)貯存和使用亞硝酸鹽；不得使用“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)的食品原料；食品要燒熟煮透，加工食物時(shí)注意生熟分開(kāi)；嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，保持加工、就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生和空氣流通。
在假期期間，餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格按照疫情防控的相關(guān)要求，對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐飲用具等進(jìn)行全面消毒和安全檢查，備好測(cè)溫儀（測(cè)溫計(jì)）、口罩、消毒液等防疫物資；購(gòu)進(jìn)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫹?wù)單位要強(qiáng)化溯源管理，落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)工作。
此外，餐飲服務(wù)單位要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，提供公勺公筷和打包服務(wù)，倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜，開(kāi)展“光盤行動(dòng)”，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)。
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