菊花是中國傳統(tǒng)中藥材之一，《神農(nóng)本草經(jīng)》中又名“節(jié)華”，位列上品藥，書中載菊花久服可“利血氣，輕身，耐老延年”。其性味辛甘苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。閑來泡杯菊花茶品一品，既能降火除燥，又能護(hù)眼解乏。
藥用菊花的分類
藥用菊花分為三種：白菊、黃菊和野菊花，因加工方式和產(chǎn)地不同，又有“滁菊”“亳菊”“杭菊”“貢菊”“懷菊”等不同品種。其中，黃菊偏于疏散風(fēng)熱；白菊偏于平抑肝陽、清肝明目；野菊花偏于清熱解毒。
菊花茶的花式泡法
菊花茶一般使用玻璃杯具，多選用杭白菊3～5克，開水沖泡10～15分鐘即可飲用。
加枸杞子滋補肝腎、清肝明目，適用于電腦族日常護(hù)眼飲用；加金銀花、茉莉花疏風(fēng)散熱，可用于防治風(fēng)熱感冒頭痛、咽癢咽痛；加霜桑葉、蜜炙枇杷葉疏風(fēng)潤燥，適用于防治秋燥傷肺之咽癢干咳；加山楂化瘀消脂，適用于肥胖癥、高脂血癥。
食用菊花需注意
菊花雖好，但并非人人皆宜。菊花藥性甘苦微寒，不適合長時間、大量食用。以下情況的人群食用菊花，尤其要適量謹(jǐn)慎。
老幼、體弱及大病初愈等人群，多食用菊花會加重虛寒的癥狀，不利于身體健康；有臨床報道，菊花會引起過敏性結(jié)膜炎，尤其是有花粉過敏性結(jié)膜炎病史的人應(yīng)注意，服用菊花也可能誘發(fā)過敏反應(yīng)；由于菊花有一定的降壓的作用，低血壓患者最好不喝菊花茶，以免出現(xiàn)頭暈眼花的現(xiàn)象；另外，菊花含有黃酮類成分，具有抗氧化、抗衰老作用，但浸泡時間一長就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致菊花茶水的顏色變綠，因此要隨沏隨喝，不要喝隔夜菊花茶。
何鑒別硫熏菊花
硫磺熏制是一種簡便有效的處理中藥材的方式，常用于中藥炮制。但近年來，有些不良商販追求藥材的賣相及延長存儲時間，使用大量硫磺來熏制中藥材。在此過程中，硫磺在熏蒸過程中與氧結(jié)合，會產(chǎn)生對人體有害的二氧化硫。
在市場上購買菊花時，切不可只盯著白、大、亮的。下面教大家一些鑒別小技巧。
眼看：自然干燥的菊花干品略帶黃色，花心較花葉顏色重，色澤不均勻，花托偏綠。而硫磺熏過的菊花顏色偏灰白，色澤均勻，花托顏色偏淡綠。
鼻聞：未熏硫的菊花只有淡淡的清香味道，而被硫磺熏過的菊花則有刺鼻的酸味，甚至還能夠聞到嗆鼻的硫磺味。
手捏：沒有被硫磺熏過的菊花質(zhì)地相對松軟、順滑，而被熏過的則質(zhì)地偏干、偏硬，捏起來手感不同。
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