秋分節(jié)氣 這3款美食解饞還養(yǎng)生 ！

【字體：大 中 小】 2024-09-27 07:57:08   來源： 人民資訊 央視新聞  

時(shí)間過得真快不知不覺中我們進(jìn)入了秋分節(jié)氣，秋分是自然界陰陽交替的關(guān)鍵節(jié)氣之一，天地間陽氣日退、陰寒日生，對(duì)人體影響非常明顯，稍有不慎，就很容易傷風(fēng)感冒，許多舊病也易復(fù)發(fā)，故有“多事之秋”之說，因此，做好秋分養(yǎng)生也顯得格外重要。

說到養(yǎng)生飲食十分關(guān)鍵，秋分的“燥”與初秋之溫燥不同，此時(shí)寒涼之氣與燥相合屬“涼燥”，因此可適當(dāng)多吃有溫潤、濡養(yǎng)功能的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、杏仁、熟梨、柿子、百合、銀耳、山藥、鴨肉等。另外，酸甘化陰，還宜進(jìn)食一些帶有酸味的食品，如葡萄、石榴、蘋果、芒果等。

山藥百合粥

原料：

百合50克，山藥100克，粳米100克，冰糖20克。

做法：

1：將山藥洗凈，刨去外表皮，切碎，剁成泥糊。

2：將百合掰瓣，洗凈，放入砂鍋，加清水浸泡片刻，下入淘凈的粳米，大火煮沸，調(diào)入山藥泥糊，拌和均勻，改用小火煮1小時(shí)，加冰糖后。煮至粥稠即成。早晚2次分服。

功效：

適用于各類肺結(jié)核患者。

白果老鴨湯

原料：

老鴨半只（三人份），白果30顆。

做法：

1：將鴨肉切小塊，沸水撈出。

2：白果用小鉗夾碎外殼，將剝好的白果用水煮沸至8成熟，再把白果掰開，取出像蓮子一樣的內(nèi)芯。因?yàn)槿绻B芯一起食用，過量是會(huì)帶毒的，所以，去除內(nèi)芯后，多吃一些也無礙。

3：此時(shí)再把飛過水的鴨塊放入壓力鍋內(nèi)，水要沒過鴨面，放姜片（或拍過的姜塊），少許料酒清燉。待壓力鍋上氣，燉20分鐘后關(guān)火。

4：稍放涼后開蓋，此時(shí)才放入白果一起再煮5到10分鐘（不需加蓋）。出鍋時(shí)放鹽就好了，非常清淡的口感，完全沒有鴨肉的腥味兒，只有白果的清香。

功效：

鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，養(yǎng)胃生津，是很好的貼秋膘之品。此湯具有滋補(bǔ)生津、潤肺益氣功能。

冰糖銀耳

原料：

銀耳30g、棗（干，大）60g、枸杞子20g、冰糖60g、水適量。

做法：

1：銀耳在溫水里浸30分鐘，取出后用剪刀剪去根莖部分，紅棗洗凈后用剪刀剪開一個(gè)口子。

2：將全部材料（銀耳、紅棗、枸杞子、冰糖、水）放入電飯煲內(nèi)，菜單選擇“烹/煮”，烹飪1個(gè)小時(shí)即可。

功效：

補(bǔ)充營養(yǎng)、恢復(fù)體力、潤肺止咳、改善便秘、促進(jìn)睡眠等，是一種對(duì)人體健康

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