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探尋賓陽人文風(fēng)景和美食

【字體:   2017-04-30 16:29:34   來源: 中國天氣網(wǎng)廣西站

賓陽縣隸屬于廣西壯族自治區(qū)南寧市,位于廣西中南部,南寧市東北部。賓陽縣產(chǎn)業(yè)、各種資源豐富,交通便利,是桂中南重要交通樞紐之一,此外還有豐富的人文風(fēng)景和當(dāng)?shù)靥厣朗常档锰綄び瓮嬉环?/P>

人文風(fēng)景:

探尋賓陽人文風(fēng)景和美食

1、賓州古鎮(zhèn)

賓州古城位于賓陽縣城城北,包括三聯(lián)街、南街、外東門街和寶水江在內(nèi)約3平方公里的區(qū)域,賓州古城始建于宋朝開寶六年(即公元973年),是廣西四大古鎮(zhèn)之一,是賓陽古代縣、州、郡治地所在地,是賓陽建制伊始的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心,也是嶺南地區(qū)古代重要商埠。悠久的歷史孕育了古賓州城深厚的文化底蘊(yùn),擁有豐富的歷史人文景觀,薈萃了賓陽歷史人文景觀的精華。

2、白鶴觀

白鶴觀作為賓陽八景之一,因“靈泉滾滾”而出名。白鶴觀是歷史上賓陽著名的八景之一,位于賓陽縣武陵鎮(zhèn)沙井村后的白鶴山,古人描述:勝地體態(tài)多姿,景色各異,層巒疊嶂,群峰聳立;峽谷洞天,霧靄煙迷,飛泉銀練,百尺直落;古廟幽幽,神馬印蹄;牛臥崇崗,鶴棲高枝,山清水秀,林翳風(fēng)馨。據(jù)史料記載,鶴觀成為勝地已有近千年歷史,從宋代起,就是賓州士民憑今吊古的地方,也是歷史上名流學(xué)者、騷人墨客涉足留跡之地。

2、程思遠(yuǎn)故居

程思遠(yuǎn)故居,是按原址原貌依山而建就,泥墻青瓦、淡雅秀潔。布局結(jié)構(gòu)、空間處理、建筑手法、裝修藝術(shù)皆清代嶺南民居風(fēng)格。座東南朝西北,門向雙池水,宅依一嶺松。主建筑分前后兩廳,廳的左右分別翼出一廂房,前廳八尺,置鎖頭殼形。龍勁墻,墻頂呈“山”字形,中開大門。兩廳之間,有首廊連接,中間有一長方形天井,形成“四水歸堂”建筑格局,為“四方聚財(cái)”民居理念之體現(xiàn)。正廳對門披風(fēng),雕飾福、祿、壽三字,是為家居吉利的象征。易家稱,故居系騎于虎背寶地,門向賓陽八景之一的“朝霞石壁產(chǎn)英豪?!币蚨示迂剐?,男出臥龍,女出飛鳳?!笆谟⒑馈睉?yīng)驗(yàn)矣。

特色美食:

探尋賓陽人文風(fēng)景和美食

1、賓陽酸粉。

賓陽酸粉作為爽口消暑的夏日食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐邇。酸粉是一種涼拌粉,把酸甜的醬水拌到蒸粉托里,加以紅燒肉、臘牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料,一碗色、香、味俱全的酸粉便呈現(xiàn)在你的眼前。

2、鹽糕

傳統(tǒng)的賓陽鹽糕有杯糕和碗糕兩種,現(xiàn)在又增添了芋頭糕和七色糕。用瓷制小酒杯蒸的叫杯糕,用碗蒸的叫碗糕。

芋頭糕和七色糕是用托盤蒸制的,蒸好出盤時(shí)再劃成一塊塊菱狀體。芋頭糕中間夾有用芋頭做好的糕體,七色糕上下層雪白,中間各層則是黃、紅、橙等種顏色,色彩艷麗。鹽糕細(xì)嫩爽滑,本身有鹽的鮮味而不咸,配上各式各樣的調(diào)料,吃起怪味很多。

鹽糕細(xì)嫩爽滑,本身有鹽的鮮味而不咸,配上各式各樣的調(diào)料,吃起怪味很多。天氣涼爽的時(shí)候,吃上一碗,體內(nèi)感覺到升騰起一股熱氣,而盛夏食之卻清涼之至,真是妙不可言。賓陽鹽糕,物美價(jià)廉,老少咸宜,四季可食,充饑解饞,是世代旺銷的原因之一。

3、蓮藕

賓陽縣種植蓮藕已有六七百年歷史,全縣蓮藕主要盛產(chǎn)于黎塘鎮(zhèn)。黎塘蓮藕皮色乳白,肉質(zhì)肥厚,質(zhì)脆微甜。由于特有的土質(zhì)和優(yōu)越的交通條件,使蓮藕種植業(yè)成為黎塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。每年黎塘鎮(zhèn)蓮藕種植面積都在一萬畝左右,總產(chǎn)量三千萬公斤,成為全區(qū)最大的蓮藕生產(chǎn)基地。黎塘鎮(zhèn)農(nóng)田的土質(zhì)非常適合種植不同品質(zhì)的蓮藕。黎塘農(nóng)田分丘嶺農(nóng)田和山土農(nóng)田。丘嶺農(nóng)田栽種出來的蓮藕,藕質(zhì)鮮甜,適合切片炒煮,煮熟后藕片透亮,清脆可口;山土農(nóng)田種出來的蓮藕,藕質(zhì)厚實(shí)豐滿,適合燉煲,水開即粉,大大減少烹煮時(shí)間,六芳村、林村、司村均產(chǎn)這種品質(zhì)的蓮藕。

4、甘棠粉利

“甘棠粉利”是廣西賓陽縣甘棠鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大多數(shù)的甘棠粉利做成圓柱形,半徑大概是4厘米,長25厘米左右,呈白色,為了美觀,甘棠人們常用幾個(gè)小穿心筒綁成花狀,拌“紅花粉”后如蓋章一樣,在粉利頂表面蓋上幾朵“花”。其制作原料主要采用甘棠鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)稻米,制作時(shí)純采取古老的手工操作方式,所以成品以細(xì)膩、嫩滑、爽口、久煮不爛而享譽(yù)區(qū)內(nèi)外,成為賓陽甘棠鎮(zhèn)人們過年的美味食品。

賓陽粉利是用上好大米細(xì)磨成漿,搓搜成小圓柱狀,蒸至八成熟,取出晾干即成。賓陽粉利的食用方法既可以清淡,也可以重口味??梢宰鳛橐粋€(gè)清淡的方便早餐或者過年時(shí)候調(diào)節(jié)過多食用油膩食物的清口食品。也可以用干炒的方式,在炒的過程中可根據(jù)自己的喜好加入調(diào)料,如:油、鹽、醬油、辣椒、醋、蒜、蔥花等,還可以放入些許事先炒好的青菜肉片混炒。

編輯:黃麗娜

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