中國天氣網(wǎng)廣西站訊 時至秋天，正是恭城縣鮮柿加工柿餅的黃金時期，本應(yīng)該秋高氣爽的季節(jié)，卻出現(xiàn)了連續(xù)的陰天，柿餅加工從“曬餅”變成了“吹餅”，讓柿餅加工農(nóng)戶愁腸百結(jié)。
恭城縣依靠得天獨厚的氣候條件，出產(chǎn)的鮮柿果型美觀、色澤鮮艷、個大皮薄、肉厚無核、爽脆可口，鮮柿刨皮后加工而成的柿餅甘柔如飴、形似圓月，色如琥珀、清甜芳香，之所以能有這么好的品質(zhì)，陽光和北風(fēng)是兩個關(guān)鍵要素，放在太陽下晾曬是最關(guān)鍵要素之一。
等待陽光的柿子園。
從10月29日起，受南下冷空氣影響，位于桂北的恭城縣一直維持陰天，終日不見太陽，濕度也比較大，達到70%上下，好在是北風(fēng)天。
走進恭城傳統(tǒng)柿餅加工鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已不見了往年曬餅時節(jié)的美麗畫面，刨好皮的柿子都是放在屋檐下、遮雨棚里，有的干脆放到了堂屋里，有的甚至架起工業(yè)電風(fēng)扇整天對著柿餅吹?！扒皫滋炜粗鞖夂?，我摘了五千斤柿子，剛刨完皮，卻遇上連續(xù)幾天的陰天，沒有日頭火，只好靠北風(fēng)吹了，北風(fēng)吹出的柿餅不如太陽曬出來的柿餅漂亮，如果雨天夾南風(fēng)那就慘了”恭城鎮(zhèn)洲塘村的老劉無奈地說，兒子正盼望柿餅買個好價錢，好在年底結(jié)婚呢。老劉的兒子接話道：“這天氣分明是捉弄人的節(jié)奏”。恭城縣的柿農(nóng)這幾天明顯放慢了柿餅加工腳步，黃橙橙的滿園柿子等待著太陽眷顧。
柿農(nóng)在遮雨棚里整理柿餅。
“陰雨回南天加工而成的柿餅顏色暗黑，在廣東不好銷，我是不進這種貨的，僅靠北風(fēng)吹出來的柿餅顏色有些許發(fā)暗，雖然不影響品質(zhì)，但我會壓價”長期在恭城從事柿餅運銷的廣東陳老板也是眉頭緊鎖。
“吹餅”何時變“曬餅”？恭城縣氣象部門的技術(shù)人員表示，下周冷空氣依然活動頻繁，2號陰天有小雨，3～4號為多云天氣，但5號以后將會是連續(xù)3天以上的連陰雨天氣，總體上看，下周不適合柿餅加工，“吹餅”非但不能變“曬餅”，還可能變“燒餅”。（圖文/鄧樹榮）
編輯：郭曉薇
