飲食對策 幫你吃掉酷暑

【字體：大 中 小】 2008-07-23 08:43:59   來源： 精品購物指南  

　　

動筷之前看體質(zhì)
　　

人體有九大體質(zhì)，如氣虛、陽虛、陰虛、氣郁等，每種體質(zhì)都有相應(yīng)的飲食禁忌，如果能夠?qū)?癥"享受夏令美食，對人的健康則大有幫助。李建醫(yī)生告訴記者，大多數(shù)人的體質(zhì)偏于平和，而從臨床患者中觀察：脾胃虛寒、內(nèi)熱體質(zhì)的人較多，這兩類體質(zhì)的人在夏季食品的選擇上應(yīng)有所區(qū)別。
　　

脾胃虛寒：這類人睡覺喜蜷臥，周身怕冷，愛出汗，容易肚子疼，大便多為稀便，舌質(zhì)淡白。這些人即使在夏季也應(yīng)該少吃上面提到的寒涼之物，應(yīng)該多吃溫?zé)岬氖澄?，如生姜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡蘿卜、荔枝、桂圓、蓮子、大棗、糯米、胡桃仁、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。
　　

內(nèi)熱體質(zhì)：這類人動則汗出，怕熱，口干、喜熱飲、手心腳心熱、舌紅、大便干燥。體質(zhì)壯熱的人可以適當(dāng)吃些涼性的東西，也可以吃一些偏冰涼的食品，但不太適合吃生姜、辣椒、花椒、胡椒、肉桂、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉等。
　　

來點(diǎn)維生素
　　

盛夏，氣溫高、濕度大，如此天氣會導(dǎo)致人們植物神經(jīng)功能紊亂，繼而出現(xiàn)全身倦怠無力、心悸、出汗、失眠、多夢等神經(jīng)衰弱癥狀，因此科維健健康管理有限公司高級營養(yǎng)保健師李諾建議人們，可適當(dāng)服用維生素C和復(fù)合維生素B族，以利于調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，消除癥狀。
　　

補(bǔ)充維生素B1、B2及煙堿酸：夏天飲水量增加，出汗多，維生素B群容易流失。維生素B1負(fù)責(zé)將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作所需的能量，少了它，體內(nèi)的能量不足，人會無精打采。維生素B2也負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)化熱能，它可以幫助蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量。煙堿酸又名維生素B3，和維生素B1、B2一起負(fù)責(zé)碳水化合物的新陳代謝，也是為身體供能量的B家好兄弟，如果缺乏煙堿酸，人們就會焦慮、不安、易怒。
　　

補(bǔ)充維生素C：炎熱天氣，大量汗液的排出導(dǎo)致水溶性維生素迅速流失，特別是維生素C--夏天的需求會多于冬天，因此，當(dāng)盛夏時節(jié)感到疲乏時，應(yīng)該補(bǔ)充維生素C，以緩解疲勞感。（石軍/文）