節(jié)日里親友聚會(huì)，推杯送盞中酒總是主角。喝酒之后大多數(shù)人都會(huì)感覺(jué)面紅耳熱、心跳加速，有時(shí)甚至心慌頭疼，這都是因?yàn)榫凭珪?huì)使血液流動(dòng)加快、血管擴(kuò)張、心律加快。醉酒之后，想完全解酒是不可能的，但選用適當(dāng)?shù)氖澄锘蝻嬈纷鳛榫徑饩凭珦p傷、恢復(fù)健康狀態(tài)，相對(duì)來(lái)講還是有些好作用的。
飲酒時(shí)多吃富含B族維生素和維生素C的食物
酒精進(jìn)入人體后會(huì)在胃和十二指腸中被吸收，進(jìn)入血液之后被送到肝臟解毒和分解，在肝臟中酒精先后被乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶分解，最終分解為二氧化碳和水并產(chǎn)生大量的能量。這個(gè)過(guò)程中，肝臟為了分解酒精還會(huì)消耗大量的B族維生素和維生素C。
所以，假日聚會(huì)的宴席上，最好多吃一些富含這兩種維生素的食物，比如新鮮的蔬菜、水果、粗糧、薯類(lèi)等等。最好選用比較簡(jiǎn)單、少油的烹調(diào)方法制作這些維生素豐富的食物，有的可以生吃的最好直接吃，像生菜、心里美、櫻桃蘿卜、圣女果、萵筍條。B族維生素除了瘦肉和動(dòng)物內(nèi)臟中含量較多，食物中的谷豆類(lèi)也富含B族維生素，這類(lèi)食物的做法最簡(jiǎn)單的是雜糧粥、雜豆飯等等。
專(zhuān)家提醒
喝濃茶解酒會(huì)損害腎功能
濃茶中的茶堿跟酒一樣有興奮心臟的作用，所以喝醉之后又喝濃茶，會(huì)“雙管齊下”進(jìn)一步加重心臟負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于心臟功能欠佳的人來(lái)說(shuō)后果更不堪設(shè)想。
酒精進(jìn)入人體后，絕大部分在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛再變成乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水經(jīng)腎臟排出體外。但酒后飲濃茶，濃茶中的茶堿可以促使腎臟發(fā)揮利尿作用，促進(jìn)來(lái)不及分解的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，能對(duì)腎功能造成損害。
喝濃茶不好，但酒后喝些淡茶還是有好處的。因?yàn)榈柚械牟鑹A含量低，不會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，而且也有利尿作用。酒后可以適量多喝點(diǎn)綠茶。綠茶中還含有茶多酚、丹寧等一些活性抗氧化物質(zhì)，可以幫你清除體內(nèi)自由基、解酒。不會(huì)導(dǎo)致毒素在體內(nèi)存積，幫助新陳代謝。
解酒妙招
蜂蜜水和鮮榨果汁
飲酒之后最方便而又最簡(jiǎn)單的辦法就是喝些富含果糖的飲品，適量的糖類(lèi)攝入有助于保護(hù)肝臟。于仁文說(shuō)，首選是蜂蜜水，因?yàn)榉涿壑泻罅抗?；其次，可以喝馬蹄、甘蔗、柑橘、梨、蘋(píng)果、西瓜等鮮榨水果汁，或者來(lái)一杯檸檬茶。這類(lèi)新鮮果汁有助于將酒精從體內(nèi)迅速代謝并具有一定的保護(hù)肝臟、腎臟的功效，有可能的話(huà)可以多喝一些。
喝完富含果糖的飲品，覺(jué)得逐漸清醒之后，可以洗個(gè)熱水澡促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體進(jìn)一步恢復(fù)狀態(tài)，這樣解酒不但效果更明顯，而且不傷身。
2.燕麥粥
煮成濃稠的燕麥粥，適合酒后食用。燕麥中含豐富的維生素B和大量粗纖維，有利于肝部解酒，也容易吸附酒精成分。粗纖維加速腸道蠕動(dòng)，盡快排出有害成分。酒后一定要注意排大小便，酒精會(huì)麻痹腸道的蠕動(dòng)，形成滯留，危害加大。
3.紅糖姜汁
這是傳統(tǒng)的抗感冒辦法，加快血液流動(dòng)，加快酒精的代謝和揮耗。姜中有少量姜黃素，對(duì)肝部解酒有幫助，日本很多解酒成分就有姜黃素。但要注意的是，姜黃素是一種藥品，不屬于藥食同源類(lèi)，有一定副作用，有可能造成內(nèi)臟出血。
4.芹菜汁
芹菜榨原汁200毫升，酒后食用，不用加熱或稀釋。原汁中維生素C和纖維素比較多，對(duì)酒精分解能力比較強(qiáng)，這個(gè)方法在越南比較流行。
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