秋季可以生梨熟吃

【字體：大 中 小】 2020-11-04 09:18:51   來(lái)源： 網(wǎng)絡(luò)綜合  

秋天雨水少了，天氣干燥。炎熱潮濕的夏天嶺南空氣相對(duì)濕度一般都在80%以上，雨天甚至能達(dá)到100%，而秋季廣西大部分地方中下午空氣相對(duì)會(huì)相對(duì)比較低。濕度下降的多，我們的身體適應(yīng)需要一個(gè)過(guò)程，加上現(xiàn)在白天氣溫較高，燥熱天氣對(duì)我們身體的影響就是“秋燥”，內(nèi)熱、皮膚發(fā)干發(fā)緊，還有這段時(shí)間里會(huì)有人老覺(jué)得喉嚨干干癢癢的，想咳又咳不出來(lái)。梨是最能潤(rùn)燥的水果，沒(méi)有之一。

梨它清甜爽口水分多，而且熱量低，好吃又不怕長(zhǎng)胖。中醫(yī)說(shuō)它能生津止咳、潤(rùn)燥化痰、還有清熱潤(rùn)肺等等等等好多功效。近來(lái)有報(bào)道說(shuō)飯后或者吸煙、吃燒烤后吃梨能幫助人體排出致癌物質(zhì)，有防癌功效，雖然這方面研究還沒(méi)有確定的結(jié)果，但吃梨排毒這是得到確認(rèn)的。梨屬寒性水果，如果擔(dān)心吃太多受不了的話，可以把梨做成糖水或者做菜吃熟的，這樣就不怕寒涼了。冰糖燉雪梨就是不錯(cuò)的做法。

把梨削好皮，切下上端大概1/5當(dāng)蓋子，挖掉梨核，里面放幾塊冰糖，想清熱止咳效果更好的話可以到藥店買(mǎi)些川貝，每個(gè)梨里加幾顆，然后把上端蓋好，插上牙簽固定，放到燉盅或者碗里隔水慢燉一到一個(gè)半小時(shí)就好了。裝梨的碗要夠大夠深，因?yàn)闊鹾玫睦鏁?huì)流出很多甜湯。嫌麻煩的話您也可以把梨切成塊跟冰糖川貝一起放到碗里燉。川貝是苦的，吃的時(shí)候可以撈出來(lái)不吃，要吃的話就不要放整顆的，換成川貝粉。

除了冰糖燉雪梨之外，雪梨燉豬肺、燉排骨一樣清潤(rùn)好吃。咱們還可以給老人家熬個(gè)雪梨粥。一個(gè)人吃的話，用1/3杯米，加水燒開(kāi)，把一個(gè)梨削皮去核切成塊，加點(diǎn)百合一起放進(jìn)鍋里小火熬半個(gè)小時(shí)左右，最后加點(diǎn)枸杞再煮十分鐘就好了。每天晚上喝一碗，滋陰潤(rùn)肺、調(diào)養(yǎng)腸胃，是老人秋天最好的補(bǔ)品。

秋天多吃新鮮的水果蔬菜，不管生吃熟吃，都能補(bǔ)水潤(rùn)燥，還能養(yǎng)顏美容。最后教大家一招：切開(kāi)的梨放到冷水里，加點(diǎn)檸檬汁，梨就不會(huì)氧化變色，而且還有一股誘人的清香，吃起來(lái)更爽。

編輯：曹鈺佳

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