勿吃野菜野果野蘑菇
警示要點：
餐飲服務(wù)單位不購進(jìn)野蘑菇、山野菜等野菜野果；市民外出就餐不要貪食“新、奇、特”食品，上山掃墓或外出踏青，看見野果野菜別亂摘亂吃。
野果、野蘑菇都容易造成中毒事件。跟誤食野果相比，誤食毒蘑菇的后果更可怕。
自治區(qū)疾控中心專家介紹，毒蘑菇中毒事件在廣西年年發(fā)生，尤其春夏季節(jié)是高發(fā)期。在很多人的印象里，顏色鮮艷的蘑菇才有毒，看到一些白色、灰色的蘑菇，覺得跟平時吃的蘑菇?jīng)]什么兩樣，就大意了。廣西已知的劇毒蘑菇約有10種（如圖），其中白毒傘、鱗柄白毒傘等都是白色的，外表看起來非?！盁o辜”，可毒性卻強(qiáng)得驚人。如果誤食，搶救成功率很低。
毒蘑菇中所含的毒素毒性穩(wěn)定，一般烹調(diào)方法根本無法破壞其毒性成分，而且中毒后的死亡率很高。因此，人們千萬不要在野外采食不熟悉的野蘑菇和野菜。
特別提醒：
毒蘑菇因為毒性不同，食用后大致可分為5種中毒類型，中毒后的癥狀也不相同。
一是胃腸型：主要癥狀有惡心、劇烈嘔吐、腹瀉等。
二是神經(jīng)型：除胃腸炎癥狀外，還伴有流口水、流淚，嚴(yán)重者會出現(xiàn)幻覺、精神錯亂，常有患者出現(xiàn)又哭又笑的反應(yīng)。
三是溶血型：會出現(xiàn)急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿。
四是臟器損害型：這種類型的中毒癥狀分為幾個階段，先是惡心、嘔吐等胃腸反應(yīng)，接著這些癥狀會緩解甚至消失，出現(xiàn)一個“假愈期”，實際上，此時毒素正向肝腎等內(nèi)臟侵犯。大概一至兩天的時間會導(dǎo)致尿血、腎衰竭等嚴(yán)重后果，這種類型的中毒死亡率很高。因此，如果食用了野蘑菇后，出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐等不適癥狀，要立即就醫(yī)。
五是光過敏性皮炎型：癥狀為與光接觸部位皮膚腫脹，伴有指尖劇痛，嘴唇腫脹外翻等。
急救措施：
立即撥打急救電話，并保留毒蘑菇樣品供專業(yè)人員救治參考。在等待醫(yī)院救護(hù)時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水后催吐，以減少毒素的吸收。為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生脫水，最好讓患者飲用糖鹽水，補(bǔ)充體液。
