臘八粥（圖片來源于百度搜索）
臘月作為迎接春節(jié)、辭舊迎新的前奏曲，有著豐富的內(nèi)容和講究，從臘月初八喝“臘八粥”開始，就揭開了迎接春節(jié)的序幕。臘月初八，也就是農(nóng)歷的十二月初八，民間俗稱“臘八節(jié)”。在古代，臘八是歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀節(jié)日，并稱此日為臘日。后來此日融匯佛教文化成為佛成道日，因此，在臘八節(jié)這天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓都有喝臘八粥的習(xí)俗。
中國各地臘八粥的花樣繁多，品種各異，原料也不盡相同，比如紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、玫瑰、紅豆、花生，甚至菠菜、雞肉皆可入味，熬成口味各異的粥品，甜咸淡重，老少咸宜，受人喜愛。據(jù)說，臘八粥不僅是美味可以暖胃生津，健脾潤燥，還可以增福添壽，因而是不可多得的吉祥美味。
