夏天炎熱使人食欲消減，長(zhǎng)此以往對(duì)身體并無(wú)好處，有些女性朋友可能暗自慶幸沒(méi)胃口正好減肥，殊不知不吃東西更會(huì)影響自己的身體狀況，使身體內(nèi)的各種元素不平衡。那么怎么才能有效地保持健康飲食呢？常言道飯前喝湯，苗條消瘦，既能防止暴飲暴食，又能有效地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，快來(lái)看看初夏喝什么湯好吧！
專家總結(jié)出以下三種湯宜在初夏多喝：
1、蔬菜湯補(bǔ)充礦物質(zhì)；2、米湯促進(jìn)食欲；3、綠豆湯止渴消暑。
NO.1綠豆糖水
原料：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。
制法：先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi)，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時(shí)，加進(jìn)切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味。
效用：綠豆糖水是夏天最經(jīng)典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價(jià)值，所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍，李時(shí)珍稱之“濟(jì)世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥，干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤(rùn)澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
NO.2絲瓜湯
原料：絲瓜200克，水發(fā)香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
制法：先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗干凈，切成小塊。將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成。
效用：夏天容易心火重。心火是從腎上燒起來(lái)的，而絲瓜湯是泄腎的，所以，喝絲瓜湯就可以去心火。 另外，絲瓜一種涼性食材，有通經(jīng)絡(luò)，行血脈、涼血解毒的功效。女性更應(yīng)該多食絲瓜，因?yàn)榻z瓜具有強(qiáng)大的美容護(hù)膚功能，還能防治一些婦科疾病。絲瓜的瓜肉是清腎火的。所以，陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人，吃絲瓜是很合適的。還有大便秘結(jié)的人，吃絲瓜有利腸通便、預(yù)防痔瘡的效果。
NO.3紫菜蛋花湯
原料：紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克。
做法：將用水發(fā)過(guò)的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調(diào)味。
效用：經(jīng)常食用該湯，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有消暑熱、補(bǔ)身體，防止動(dòng)脈硬化和血壓升高的作用。
NO.4苦瓜排骨湯
原料：鮮苦瓜4個(gè)，豬排骨500克
做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)，用文火煲。
效用：有清心、瀉火、解毒之功效。對(duì)高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
NO.5昆布海帶豬脊骨湯
制法：昆布、海帶、黃豆洗凈，稍浸泡；豬脊骨洗凈，用刀背打碎，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲約兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此分量2-3人用。
效用：昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤(rùn)氣，具有清熱消滯、利濕除煩的功效，是暑濕之際的既清瀉又營(yíng)養(yǎng)的飲品，同時(shí)亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。昆布性寒味咸，入肺、胃經(jīng)，功能清熱消痰、軟堅(jiān)散結(jié)，降血壓。
編輯：郁海蓉
