人民網(wǎng)南寧2月4日電 2016年春節(jié)將至，為了保障春節(jié)期間的食品安全，廣西食品藥品監(jiān)督管理局要求各地加大日常監(jiān)管和產(chǎn)品抽檢，嚴厲打擊違法犯罪行為。同時，針對節(jié)日期間采購食品和公眾飲食特點，向公眾提出如下風險防范提示。
一、選購食品有講究。食品選購應當選擇儲藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場，購買感官正常的食品和食品原料，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包和漲袋等現(xiàn)象。網(wǎng)購食品應當選擇有實體店并持有《食品經(jīng)營許可證》的電商。
二、貯存食品講科學。凡需要冷藏和冷凍的食品購買后應避免在室溫下長時間暴露，盡快置于冰箱貯存,并盡量做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染。即開即食食品開啟后應妥善貯存并盡快食用。烹調(diào)好的食物在室溫存放下不要超過2小時。食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質(zhì)并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用。食用油應在避光陰涼條件下貯存。
三、制作食物要清潔。食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開。加熱烹制的食物要燒熟煮透。涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌。不吃或少吃生食海產(chǎn)品。
四、選擇餐館看笑臉。外出就餐應當選擇有證餐飲服務單位并索要發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全評定等級高的餐飲店就餐。餐飲店都設有食品安全等級公示牌，A級為等級最高，用大笑臉譜標識，表示該店食品安全風險低；B級用微笑標識，表示風險較低；C級用平臉標識，表示風險較高。
五、食后不適請投訴。消費者食用購買的食品或者在外就餐出現(xiàn)不適，要及時就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，同時撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。（文/張紅璐）
編輯：吳晗
