打油茶是一種極富少數民族特色的傳統(tǒng)小吃，在桂北地區(qū)比較風行，那里的苗族、瑤族等少數民族同胞們已經把打油茶當作了生活中不可缺少的一部分，到那些人家做客，主人總要打上一鍋油茶以表歡迎之意。
桂北地區(qū)濕度大，冬天比較寒冷，而油茶具有非常好的祛寒除濕、提神醒腦之功效，具有很好的保健作用，因此倍受青睞。桂北各少數民族制作油茶的方法大同小異，一般都有以下步驟：首先是在鐵鍋中放入花生油或茶油燒熱，再放入茶葉一起炒，接著倒入溫水，邊煮邊用茶葉槌錘打，同時加入生姜、鹽或糖煮沸，然后將茶水盛入碗中，放入適量的米花、炸花生、油果子、蔥花、香菜等等，這樣一碗色、香、味俱全的油茶就可以享用了。
天氣轉涼正是喝油茶的好時機。不過如果是頭一回喝油茶可能會不太習慣，因為關于喝油茶有這樣一句順口溜：“一杯苦，二杯澀，三杯、四杯好油茶”。意思是頭兩杯油茶很濃，可能會比較苦澀，不過不要緊，喝上第三、第四杯油茶就是口味極佳了。
Youzcaz dwg cungj gijgwn conzdungj saujsu minzcuz daegsaek, youq dieg Gveibwz haemq hwng, gyoengq beixnuengx Myauzcuz、Yauzcuz dwngj saujsu minzcuz gizhaenx, dajgwn gaenq noix mbouj ndaej guh youzcaz, daengz ranz gyoengqde bae guhhek, bouxcawj cungj yaek guh gu youzcaz ndeu daeuj daih.
Dieg Gveibwz cumx lai, seizdoeng haemq nit, youzcaz miz gij goeng’yauq sanq hanz cawz cumx、daez saenz singj uk, baujgen cozyung gig ndei, ndigah vunz maij guh raixcaix. Gij fuengfap guh youzcaz Gveibwz gak saujsu minzcuz cungj loq doxdoengz, itbuen cungj miz geij bouh lajneix: Sien youq ndaw gudiet cuengq youzduh roxnaeuz youzcaz cawj ndat, caiq cuengq mbawcaz roengzbae itheij cauj, ciep dwk raix raemxraeuj roengzbae, doq cawj doq yungh moegloih dub, doengzseiz gya hingndip、gyu roxnaeuz dangz roengzbae cawj goenj, yienzhaeuh daek raemxcaz roengz vanj bae, caiq cuengq di haeuxsei、caqduhnamh、youzgoj、coeng、byaekrang dwngjdwngj, baenzneix vanj youzcaz saek、rang、feih cungj miz caez, couh ndaej gwn feihfwd lo.
Dienheiq bienq liengz cingqdwg seiz gwn youzcaz. Mbouj gvaq, danghnaeuz dwg baez daih’it gwn youzcaz aiq mbouj gvenq, aenvih gwn youzcaz miz coenz vah swnh bak yienghneix gangj: “Boi it haemz, boi ngeih saep, boi sam boi seiq ndei youzcaz”. Eiqsei dwg daeuz song boi youzcaz gig gwd, aiq haemq saep, mboujgvaq mbouj youqgaenj, gwn boi daihsam daihseiq feihdauh couh ceiq ndei lo.
查天氣
關注“廣西天氣”微信公眾號
