又到一年喝粥時(shí) 今年臘八粥換個(gè)做法

【字體：大 中 小】 2010-01-22 07:42:28   來源： 京華時(shí)報(bào)  

又到一年喝粥時(shí) 今年臘八粥換個(gè)做法

1月22日是“臘八”，我國有臘八喝粥習(xí)俗，國際注冊(cè)營養(yǎng)師鄒春蕾表示，臘八粥原料富含多種營養(yǎng)成分，屬于高蛋白、低脂肪食品，男女老幼皆宜。不過不同年齡、體質(zhì)及有不同疾病的人，臘八粥選材應(yīng)適當(dāng)增減。

兒童：

人們?cè)谥谱鱾鹘y(tǒng)臘八粥時(shí)，一般都會(huì)選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以適當(dāng)加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由于薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，如果給一歲前的孩子食用，煮粥時(shí)不宜放入。