靖西大香糯是中國(guó)十大珍米之一，曾為歷代貢品和現(xiàn)代接待外賓用品。靖西香糯的獨(dú)特之處在于顆粒大、米質(zhì)潔白、濃郁芳香，蒸煮過(guò)程香飄四溢，熟飯質(zhì)地松軟有光澤，米飯放置兩天，表皮仍不發(fā)硬。主要產(chǎn)于靖西縣的新靖、化峒、岳圩、地州等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤以新靖鎮(zhèn)東利村的香糯為最純、最軟、最香。有人這樣形容靖西香糯之香：“一家煮飯十家香，十家煮飯香滿莊?！?/P>
宋代時(shí)靖西就開(kāi)始種植香糯，至今已有800多年的歷史。清光緒年間編寫(xiě)的《歸順直隸州志》記載：“州屬所產(chǎn)圓大光澤，著名珍珠糯最佳，”珍珠糯即是現(xiàn)在的香糯。改革開(kāi)放后，靖西香糯生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。1994年，靖西縣把香糯生產(chǎn)列入產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)計(jì)劃，當(dāng)作農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目來(lái)開(kāi)發(fā)，增加投入和科技含量，引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展香糯，使香糯種植面積從原來(lái)的0.8萬(wàn)畝擴(kuò)大到2004年的1.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量5000噸，年產(chǎn)值1500萬(wàn)元。盛名之下，近30年來(lái)，中央和自治區(qū)有關(guān)部門曾多次調(diào)運(yùn)靖西香糯招待外賓。1972年美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪問(wèn)中國(guó)，有關(guān)部門就專門用飛機(jī)從南寧調(diào)運(yùn)靖西香糯進(jìn)京，用于招待。曾經(jīng)吃過(guò)靖西香糯的日本田中首相和各國(guó)貴賓，對(duì)靖西香糯贊不絕口。
編輯：謝曉琳
