喜歡燒烤又討厭沾一身煙味？英國廚師薩姆·邦帕斯前往美國紐約州錫拉丘茲大學(xué)實(shí)驗(yàn)室，在那里的人造火山熔巖上烤牛排，嘗過之后稱“從沒吃過這么美味的牛排”。
錫拉丘茲大學(xué)實(shí)驗(yàn)室的羅伯特·維索茨基教授帶領(lǐng)研究小組，從加拿大購進(jìn)一個(gè)銅熔爐用于熔化巖石，從而制造出“熔巖火山”。一爐巖石熔化需耗時(shí)６０小時(shí)，最多可制成約３６３千克熔巖，可持續(xù)“流動(dòng)”７至９分鐘。
據(jù)悉維索茨基等人耗費(fèi)５年來完善熔爐的技術(shù)。如今熔巖的溫度可達(dá)１４８２攝氏度。研究小組先后制造了１００注熔巖，用于藝術(shù)或科學(xué)用途，而邦帕斯則提出用熔巖做飯、烤牛排和玉米。
英國《每日郵報(bào)》７月３０日援引邦帕斯的話報(bào)道：“我一直對火山著迷，夢想著用熔巖做飯。我們嘗試著找到用熔巖烹飪的方法?！?/P>
盡管這是邦帕斯第一次在熔巖上燒烤，他表示今后還會繼續(xù)嘗試?！啊蹘r’燒烤的最大優(yōu)勢在于沒有煙霧的熏烤，”他說“熔巖散發(fā)的是純熱量，非?？炀湍馨讶饪臼臁@真了不起，是我這輩子吃過最好吃的牛排。”
邦帕斯計(jì)劃將來把人造熔巖引進(jìn)宴會，目標(biāo)是可接待５００人。維索茨基說：“他們在嘗試開拓精細(xì)工藝的新領(lǐng)域，它融合了娛樂、食物、科學(xué)等元素，會引發(fā)強(qiáng)烈的好奇心?！保ㄎ?喬穎）
編輯：唐琴
