桂林生活網(wǎng)訊 入伏后，因為天氣炎熱，一直是豬肉銷售的傳統(tǒng)淡季。但在今年，“二師兄”的身價卻不降反升。豬肉價格從6月份以來一路上漲，到7月中旬還不見回落現(xiàn)象，甚至比過年時賣的價格還高。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，大部分鮮豬肉價格已經(jīng)達到了14元到15元一斤，一些市民紛紛表示，“豬肉價格暴漲，看來以后要吃青菜了。”
19日，市內(nèi)某超市的展示墻上標(biāo)明，當(dāng)天豬瘦肉的價格為14.5元/斤，這比前兩日的價格上漲了1元錢。
豬肉漲價已經(jīng)持續(xù)數(shù)月
17日早上，記者來到黑山早市，早市旁一家豬肉平價商店的店主告訴記者，他家的豬肉就在當(dāng)天上調(diào)了1元錢?！霸瓉硪唤镔u10元，現(xiàn)在賣11元。”店主說，“因為我們家有政府補貼，所以早幾個月前大家都漲價了，我們還只賣10元。但是現(xiàn)在進價越來越貴，再不漲價，還得一直虧。”
而在早市內(nèi)，來買菜的市民唐大姐正在與一家豬肉攤販討價還價，這家豬肉攤的價格是每斤13元，“一段時間沒買了，怎么豬肉價格漲了這么多?”唐大姐疑惑地說，而攤主也只能無奈的表示，進價貴了。“前段時間還是12元一斤，現(xiàn)在早市基本都是13元了?！?/P>
記者隨后走訪了樂群菜市和西門菜市，發(fā)現(xiàn)菜市內(nèi)的鮮豬肉價格普遍在每斤14元到15元，相比月余前的12元，漲幅明顯。“14元這個價格已經(jīng)賣了七八天了，下一步可能還有漲?！蔽鏖T菜市的一位攤主說道，“4月份以后豬肉價格就一直漲，往年雖然也會漲，但到了7月半的時候會慢慢跌價，今年反而到這幾天還貴了?！?/P>
實際上，豬肉價格的這一輪上漲，桂林并不是特例，而是全國的價格趨勢，國家統(tǒng)計局發(fā)布的6月份全國居民消費價格指數(shù)中顯示，豬肉價格環(huán)比上漲了4%，漲幅較大。而記者從桂林市物價局價格監(jiān)測分局了解到，從4月份起，豬肉價格就一直上漲，5、6月份的價格基本持平，每斤為13.33元，而7月份價格在14元到15元之間，環(huán)比上漲了5%。另外，記者也從2015年桂林市部分居民基本生活消費品平均市場價格分月統(tǒng)計表上注意到，2月份豬肉價格是13.33元/斤，7月份豬肉價格在14至15元之間，7月份的價格甚至貴過了2月份的“過年價”。
“目前市場上的豬肉價格可以說是2011年以來最高的。”價格監(jiān)測分局局長蔣廷國介紹說，“生豬價格的上漲也是導(dǎo)致豬肉價格水漲船高的原因，下一步的價格變動還在監(jiān)測中?！?/P>
供不應(yīng)求導(dǎo)致豬價上漲
細究本次豬肉價格上漲的原因，豬肉生產(chǎn)與銷售等多方表示，主要由于供求關(guān)系的變動造成。
“生豬的價格都是一天一個價，現(xiàn)在基本都是8.8元每斤左右了，上兩個月才6.5元?！睒啡翰耸幸患邑i肉攤主陳老板說道，“現(xiàn)在天氣熱了，外地豬不敢進，本地豬的存欄量又少，當(dāng)然會漲價了?！?/P>
存欄量減少導(dǎo)致的豬肉銷售供不應(yīng)求確實是本次豬肉漲價的主要成因，采訪中，美冠養(yǎng)殖場的銷售人員蔣偉告訴記者，從2014年以來，因為生豬價格持續(xù)走低，不少散養(yǎng)戶因為虧損過大而退出了生豬市場?！皟扇昵埃召弮r只有四五元，不少商家賣一頭豬就會虧損四五千元錢，很多養(yǎng)殖戶特別是散戶都減少存欄量或者干脆售賣母豬。”蔣偉解釋道，“現(xiàn)在的價格應(yīng)該是近兩三年來最高的一個階段了?！?/P>
桂林市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局的總獸醫(yī)師蔣福信也表示，豬源的緊俏確實是價格上漲的原因，“也是趕上了銷售淡季，現(xiàn)在豬肉價格上漲的幅度已經(jīng)比早兩個月略有回落了。”
實際上，在蔣偉看來，目前生豬的銷售價格對于養(yǎng)殖戶來說，還是比較合理?！捌鋵嵰f漲價，也是前兩個月賣6.5元的時候，一些散戶才是持平了成本價。”蔣偉說道，“現(xiàn)在的價格，一頭豬可能盈利在兩三百元左右?！?/P>
而蔣福信也認為，現(xiàn)在的生豬收購價格仍處于供求關(guān)系的平衡點之內(nèi)，“就目前的盈利水平來看，豬肉價格盡管上漲，但售價還是在正常水平之內(nèi)，屬于連續(xù)下跌后的理性回歸?！蓖瑫r，他還表示，豬肉價格也將逐步趨于平穩(wěn)，“現(xiàn)在的養(yǎng)殖市場推行了規(guī)?；B(yǎng)殖后，養(yǎng)殖戶補欄比較容易，因此預(yù)計之后的豬肉價格不會飆得過高?！?/P>
短時間內(nèi)肉價不會回落
盡管豬肉價格不會飆升，但各方仍然預(yù)計，今年內(nèi)豬肉價格將持續(xù)上漲，短時間內(nèi)難以回落。
“豬的生長有一個周期性，原本母豬被淘汰后，養(yǎng)殖戶進入市場就需要重新養(yǎng)母豬，三個月之后才有二元母豬，之后也需要八九個月才能產(chǎn)仔，這個周期比較長，因此小半年內(nèi)豬的存量不會增加，價格自然也不會下跌?！笔Y偉說道。
蔣福信也表達了相同的觀點，“現(xiàn)在的供求關(guān)系基本平衡，而原本退出市場的養(yǎng)殖戶回歸肯定會趨于謹慎，不會出現(xiàn)一窩蜂增產(chǎn)的現(xiàn)象?！笔Y福信說道，“現(xiàn)在的價格還會維持一段時間，近段時間不會下跌，價格回落至少得等到春節(jié)后再看。”
豬肉價格的漲跌在很多人看來，與居民生活息息相關(guān)，一些人也不禁提出這樣的隱憂，豬肉價格的上漲是否會帶來新一輪物價的上漲，引發(fā)通脹危機?
市價格監(jiān)測分局蔣廷國局長給出了答案，“由于食品價格在居民消費價格指數(shù)(CPI)中所占權(quán)數(shù)較大，因此豬肉價格的上漲確實會間接影響CPI，從而推動桂林CPI指數(shù)上升。但影響有限。因為在豬肉價格上漲的同時，新鮮水果等其他類商品價格和服務(wù)收費在下降。從目前價格監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，桂林市CPI運行比較平穩(wěn)，受豬肉價格上漲影響不大”。蔣廷國表示，“總的來看，桂林的CPI指數(shù)目前仍在低位運行，與國家規(guī)定的物價調(diào)控指數(shù)相差很遠。下半年國家如果不出臺重大政策調(diào)整，特別是貨幣政策調(diào)整，桂林市通脹壓力不大，完全在可控范圍之內(nèi)?！保ㄎ?吳思思 圖/林揚文）
編輯：謝曉琳
