全運會展山東風采 記者帶你品嘗山東美味

【字體：大 中 小】 2009-10-24 07:40:05   來源： 中國天氣網(wǎng)

單縣羊肉湯——魯西南(山東菏澤)傳統(tǒng)名吃。

單縣羊肉湯

單縣羊肉湯已有數(shù)千年歷史。原始社會末期，舜的老師單卷（亦寫作善卷、亶卷）及其部落就生活在單縣一帶，他們過著半耕半漁半牧的生活。當時飼養(yǎng)的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由燒烤演變?yōu)橹饕匀夂葴?單縣羊肉湯經(jīng)過幾千年的改進，制作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。

主編衛(wèi)曉莉：“來之前沒想到正宗的魯菜館里，居然羊肉會是主打，尤其是單縣羊肉湯，那可是主打中的主打。羊肉倍香兒，一點都沒有膻味，羊湯更是美味的不得了，濃濃的香氣，一端上來就被我們團團圍住了。不怕辣的還可以嘗試下它們家的紅湯，我們隔壁桌有人在吃，看著他們一邊辣的吸溜吸溜的，一邊盡情的喝著湯，真是過癮！”