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雞蛋蒜
雞蛋蒜
是蘇北、山東附近的一道涼菜。制作簡單,吃起來芳香可口。為下饅頭,面條的一道好菜。還有養(yǎng)生保健的功效。
它在家中就能簡單制作:白水煮熟雞蛋2個,大蒜4瓣。將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽 搗成蒜泥。放入剝了皮的2個雞蛋即可和蒜泥一起搗碎。加入香料,香油,少許生抽。即可食用。