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“八月十五月兒圓呀，爺爺為我打月餅呀……”小時(shí)候的兒歌讓人記憶猶新，但是各家各戶在自家“打月餅”的情景如今已難再現(xiàn)。又到一年中秋季，很多家庭也開(kāi)始紛紛動(dòng)起手來(lái)，找尋兒時(shí)記憶，自己動(dòng)手制作月餅。
昨日，本報(bào)10個(gè)讀者家庭在安利（廣西）公司的美食達(dá)人葉女士的教授下，自己動(dòng)手DIY了一把傳統(tǒng)月餅，也同時(shí)學(xué)會(huì)了冰皮月餅的制作方法。這個(gè)中秋想吃到自己做的月餅嗎？那就來(lái)跟我們一起學(xué)習(xí)吧！
傳統(tǒng)月餅這么做
制作步驟
材料：低筋面粉500克、吉士粉25克、堿水10克、糖漿275克、植物油150克，喜歡的餡料、雞蛋、月餅?zāi)＞?、烤箱或者微波爐、吸油紙等。
第一步：低筋面粉加入吉士粉，拌勻；再加入堿水拌勻（注：每100克面粉配2克堿水）
